2024年10月17日，由国家食用菌加工技术研发专业中心主办、清华大学出版社SciOpen平台出版的Food & Medicine Homology（《药食同源（英文）》，英文简称FMH）期刊创刊仪式在河南省开封市成功举办。此次仪式得到了来自国内外近120所高校、科研院所、企业及行业的100多位专家和学者的共同见证，创刊仪式由FMH执行主编康文艺教授主持。

清华大学出版社陈禾编审代表期刊出版单位致辞，他表示清华大学出版社依托自主开发的科技期刊国际化数字出版平台SciOpen，秉承“拥抱开放科学，引领全球创新”的宗旨，将与国家食用菌加工技术研发专业中心共同把Food & Medicine Homology打造成药食同源领域的世界一流科技期刊。

康文艺教授及编委代表、出版代表等嘉宾共同按下创刊启动键，标志着Food & Medicine Homology正式扬帆起航。创刊会上，同时举行了副主编、编委、青年编委聘书颁发仪式。

Food & Medicine Homology创刊启动仪式嘉宾合影

颁发副主编聘书

创刊仪式结束后，FMH编辑部召开了第一届第四次编委会，近50位期刊编委出席。康文艺教授从创刊意义和背景、期刊已开展工作、FMH青年编委工作和下一步工作重点四个方面系统地介绍了FMH期刊的发展情况。与会嘉宾对FMH期刊的发展给予了充分肯定，并为期刊的后续发展给出了一系列重要建议，希望Food & Medicine Homology期刊早日成为药食同源领域具有国际影响力的高水平期刊。

Food & Medicine Homology期刊第一届第四次编委会

Food & Medicine Homology期刊编委合影

Food & Medicine Homology是一本国际同行评议、跨学科、开放获取的期刊，致力于报道食品科学与医学前沿交叉融合研究的最新成果。期刊发表有关植物、动物和微生物的论文，报道利用现代科学理论和技术挖掘的具有营养、药用价值和保健作用的食物资源和物质基础，深入探讨其健康促进功能、作用机制和调控模式。

Food & Medicine Homology聚焦具有药用和康养价值的食物资源中成分-功效-机理之间关系的科学证据，为开发兼具营养、保健、康养、医疗功能的健康产品提供理论基础，报道具有创新性、高质量、高影响力的研究论文。

文章类型包括但不限于研究性论文、综述文章、简短交流（观点、规程、评论）、案例报告等。报道的内容包括：

1.功能成分研究：包括多糖、蛋白质和次级代谢产物的分离、结构鉴定及活性评价。

2.功效研究：包括提取物、有效部分和次级代谢产物体内外功效作用研究。

3.健康效应：功能性成分体内外作用机制研究，包括人体试食等临床研究。

4.跨学科研究：包括但不限于①基于中医知识体系和民间习俗的新食物资源挖掘，包括毒性评价；②药食同源临床方剂新功能应用研究；③食品新原料、新成分的探索；④食物营养与安全消化道评价体系；⑤新分析技术在功能成分鉴定和活性筛选中的应用；⑥功能成分的生物利用度、靶向递送及微生态调控。