苏轼《春菜》：蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。宿酒初消春睡起，细履幽畦掇芳辣。茵陈甘菊不负渠，鲙缕堆盘纤手抹。北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲。岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露牙寒更茁。久抛菘葛犹细事，苦笋江豚那忍说。明年投劾径须归，莫待齿摇并发脱。

宋神宗熙宁十年（1077）初，苏轼由密州（今山东诸城）调任河中府（今山西运城）知州，还没有上任就改任徐州（今江苏徐州）知州。这是苏轼来到徐州后的第一个春天，某日出游，苏轼惊喜的发现了这些春日野菜：蔓菁、韭菜芽、香荠菜、青蒿、茵陈、甘菊等等，摘了不少回去品尝。接着笔锋一转，苏轼想到了家乡四川眉州的美食，“岂如吾蜀富冬蔬，……苦笋江豚那忍说。”苦笋是竹笋，江豚是什么？长江及鄱阳湖、洞庭湖有鲸类动物长江江豚。但江豚不好吃，北宋王禹偁《江豚歌》：“江豚江豚尔何物，吐浪喷波身突兀。……肉腥骨硬难登俎，虽有网罗嫌不取。”而且眉州也没有江豚分布啊！那苏东坡诗中的“江豚”是什么呢？

苏东坡《春菜》诗中的“江豚”是什么？ https://blog.sciencenet.cn/blog-708326-1474705.html  我在此篇中引用【南宋】方岳《阻雪》“客饭江豚美，仍须滞此留。”【清】翁照《偶亿南食戏作次王潜夫司马韵》“乡味春来好，江豚最朵颐。”【清】黄钺《久不出游偶至湖上》“苦笋江豚餍老馋，余生真不负归帆。”等六则诗词，认为苏东坡诗中的“江豚”，就是江团（学名“长吻鮠”）。

长吻鮠，我国辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系都有分布，以长江水系为主。长吻鮠肉鲜嫩、少细刺，被列为上等名鱼，最大体重达10公斤；其鳔特别肥厚，干制后为名贵鱼肚。长吻鮠又名江团、肥沱、江鳗、水底羊。而“江团”与“江豚”读音相近，有时也被写作“江豚”。  图源：《中国淡水鱼类原色图集（第一集）》（中国科学院水生生物研究所、上海自然博物馆，上海科学技术出版社1982）

近日翻检地方志，又看到一则——

【民国】《三台县志》（三台县知事林志茂 修）卷十三·食货志·物产：江豚 即江团，口大而下垂，肉细而少刺，味最美，惟蟆颐洞一带有此。按俗传马跃岩前看鱼游，二十年前，曾于春日见之。其鱼从深潭群游水面，或四五尺，或六七尺，多系赤色，渔舟聚此，皆不下网。问之，则曰此神鱼也，难犯，近年则出自秋天，岁以为常，而红者渐少，有青、白、花、黄各色，亦异事也。

三台县，今为‌四川省绵阳市下辖县‌，古称‌梓州、潼川‌，县境有涪江、凯江、梓江、郪江、魏城河等河流，属长江上游嘉陵江水系。蟆颐洞，具体位置不详，当在三台县境。马跃岩，位于三台县潼川镇。

2026年4月21日，“东子哥7374”在公众号发布一图，捕获一条体型硕大的江团（长吻鮠）。