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肉未为奇骨最奇(南宋方岳咏白鲟)

已有 358 次阅读 2026-3-10 08:23 |个人分类:水生生物|系统分类:科普集锦

方岳(1199-1262),字巨山,号秋崖,祁门(今属安徽)人。南宋绍定五年(1232)中进士。

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方岳《李监饷四物,各以一绝答之。鲟鮓》:肉未为奇骨最奇,透明码碯碎琉璃。老饕不奈残牙齿,却爱桃花软玉脂。

鲟:白鲟。白鲟为中国特有的大型鱼类,体长为2-3米,体重200-300千克;头较长,为体长一半以上;吻延长呈圆锥状,前端平扁而窄;古称鲔[wěi],又名剑鱼、象鼻鱼。白鲟头部前端的吻部富含胶质,被视为美味。诗人咏用“骨最奇”“透明码碯碎琉璃”“桃花软玉脂”来形容。鮓[zhǎ]:用腌、糟等方法加工的鱼类食品。码碯:即“玛瑙”。

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中国科学院水生生物研究所水生生物博物馆的白鲟标本

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白鲟头部和吻部

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世界自然保护联盟(IUCN)2022年宣布白鲟灭绝



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