有感于熬猪肉（脂油）（2026.02.27）

 黄安年文  黄安年的博客2026年2月27日发布， 第38868篇

自世纪初由北师大迁居天通苑以来， 还从未熬过猪油，多年来吃的是植物油，偶尔用肥肉当猪油。童年时吃猪油（脂油）多于植物油。现在年龄大小对于动物油还是植物油不那么在意了，倒是想到如果动物油和植物油兼顾也许更合口味。加上元宵节快到，于是网购了板油（即猪油）和糯米粉，以前购得芝麻，所以想在元宵节那天自己动手吃上芝麻脂油汤团。这不今天先熬好部分猪油备用。油渣可用于炒菜和做饺子馅，吃起来会更香的。

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2尚未熬制的脂油脂油

3 置于冰箱中

4  斤猪油2

5  斤猪油

6油渣

7油渣