安化红茶 [闲诗词赋]   

作者：李一清　　易飞龙写

岁序更迭，倏忽已臻茶途十九春秋。自癸卯年十月首赋龙井始，至今累计品鉴四百七十二款佳茗未曾移易，而笔下所咏我国各地香茗已逾一百六十之数。虽《二十茶诗》与《十六茶词》早已终章，然《地方茶》系列仍翰墨不辍，纵距遍尝诸品尚有征程，仍当秉持初志，以寸心丈量九域茶香。今续前约，严守“诗中不现茶名”之法，以史脉为经，以典故为纬，观其形骨，味其气韵，通过茶性之温烈、香气之幽远、滋味之醇薄，融个人顿悟与天地意境，力求使每盏茶魂跃然纸上。此间所有创作皆同步辑录于《茗寮诗艸集》中，与《二十茶诗》《十六茶词》《地方茶》《茶话》《韵器》诸系列共织华夏茶诗长卷。且以拙笔续茶缘，待暮年回望时，愿这些浸润着光阴的墨痕，仍能飘散出跨越年岁的温热茶烟。

　　安化红茶，原核心产区位于湖南省安化县烟溪镇，是“湖红”的代表。它与安化黑茶都是以安化本地的核心茶树品种为原料，主要是云台山大叶种（也称安化大叶种）及其选育出的槠叶齐、安茗早等品种。简单来说就是同一树种，工艺不同、以及选料的不同。

　　安化黑茶我之前说了很多，而红茶在这里我想补充的是它的历史。即当年安化红茶刚兴起，外面的人还不认它，觉得没名气、不好卖。茶商为了把茶卖出去，就把安化茶装进箱子，外面贴上“武夷茶”的标签，冒充武夷红茶卖。史料里那句“打包封箱竟冒充武夷茶以求售者”，说白了就是：装好箱、贴**，假装是武夷茶，好卖出去。不是安化茶不好，是当时国际市场只认武夷红茶，安化红茶还没打出名气，只能先借别人的名头。

　　此茶条索紧结肥实，色泽乌润，有明显的梗条，好一点的品质会显金毫，带着甜香或花香。这款茶适合沸水冲泡，其汤色琥亮偏红，香气较为高扬，明显的花香带有蜜韵，口感醇厚且较为丰富，入口绵柔，厚度较高。

　　发完这首拙作，休息一个月吧，一个月后再见咯，各位诗友！　　　　　　　　　　　　　　　

爛石縫中根自橫，資江霧重葉偏輕。  

武夷箱底字猶在，安化竈前香已更。  

冷發酵時人不管，慢揉捻處手無聲。 

 煙溪一擔出山去，換得西洋萬里名。

支持单位：