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对话2026年Nutrients 期刊最佳论文奖获得者——Dr. Jose Antonio

已有 721 次阅读 2026-10-25 17:39 |个人分类:人物专访|系统分类:人物纪事

本期人物专访，Nutrients 期刊有幸邀请到期刊最佳论文奖获得者——美国诺瓦东南大学健康与人类行为学系的教授及国际运动营养学会的首席执行官Jose Antonio博士。此奖项每年颁发一次，旨在表彰具有重要科学意义和广泛影响力的高质量出版物。

学者简介

Dr. Jose Antonio

Jose Antonio博士长期从事运动营养与人体运动表现领域的研究，重点关注膳食补充剂、蛋白质及氨基酸营养、运动训练与身体成分等方向，参与和主导了多项相关研究项目。同时，他致力于运动营养学与运动科学领域的教学和学术研究，在运动表现、营养干预及膳食补充剂等方面积累了丰富的研究与实践经验。

获奖文章

The Top 5 Can’t-Miss Sport Supplements

https://www.mdpi.com/2072-6643/16/19/3247

访谈内容

1.请您‌进行简单的自我介绍

我目前在诺瓦东南大学健康与人类行为学系担任教授职务，兼任‌国际运动营养学会首席执行官。

2.请您介绍一下获奖论文的主要研究内容及核心发现

这篇论文的研究缘起可以追溯到二三十年前。当时，‌多数学者对膳食补充剂持相当鲜明的反对态度。但到了2026年，这种情况发生了很大变化。因此，我们希望系统梳理目前具有较充分科学证据支持的膳食补充剂，包括一水肌酸、β-丙氨酸、硝酸盐、咖啡因和蛋白质等。

这项研究强调有些膳食补充剂不仅对运动表现有益，而且对整体健康与福祉也有潜在价值。非专业人士经常会接触到大量关于膳食补充剂的负面信息，但事实上，我认为很多补充剂得到了充分的科学证据支持；运动员和普通人群也可以合理考虑使用。

3.当前，您对运动营养补充剂领域的哪些研究方向最感兴趣？您认为未来几年哪些方向会受到研究界的特别关注？

我们开展了不少关于能量饮料的研究，主要是‌比较‌含与不含咖啡因的能量饮料，以及‌对照饮料与安慰剂组‌的差异。

目前我们也在开展一些关于肌酸的研究，重点关注其对眼外肌的影响。当然，我们一直对人体工效学辅助剂以及任何可能提升运动能力或整体运动表现的因素感兴趣，这也是我和研究团队未来重点关注的方向。

‌4.很高兴您能选择向Nutrients 投稿。对于如何更好地支持研究人员或进一步改进期刊的编辑流程，您有什么建议？

这是一个很有意思的问题，我担任期刊主编20余年。我认为，支持期刊编辑工作的最佳方式之一，是强化同行评审工作。当前科学出版领域面临的一个重大挑战，就是难以找到足够的审稿人这一问题。如今投稿到Nutrients 期刊的稿件数量非常庞大，因此寻找合适的专家完成同行评审可能会变得非常困难。基于此，为审稿人提供版面费减免或其他形式的支持，可能会对改善这一情况大有帮助。

在支持研究人员方面，我认为另一个非常重要的问题是如何帮助来自发展中国家的科研人员。这些研究人员可能无法像美国、英国、加拿大、澳大利亚等国家的科研人员一样拥有充足的经费资源。因此，如果能够通过一些方式帮助他们‌减轻论文发表成本负担‌，将会非常有意义。

与此同时，我认为期刊还可以‌加大对各类奖项的宣传力度。在这次交流中，我才了解到Nutrients 期刊设立了许多奖项，包括杰出青年学者奖 (Young Investigator Award) 和参会旅行奖 (Travel Award) 等。我想可能有不少研究人员‌同样不知道这些机会的存在，因此期刊可以进一步加强相关宣传。

5.作为本次最佳论文奖的获得者，您有什么特别想表达的，或者最想感谢的人是谁？

‌要完成‌一篇全面的论文，真正需要的‌是一个团队。如果回到三四十年前，单作者论文很普遍，但现在这种情况非常少见。我的团队成员包括当时的博士生Cassie Evans、Flavia Pereira和Jose Rojas，他们都为这篇论文作出了重要贡献。其中，有两位已经获得博士学位，而另一位目前仍在攻读博士学位。此外，Belmont University的Jason Curtis同样贡献良多。

如果拥有一个优秀团队，那么与团队成员一起完成论文其实是一件非常有趣的事情。‌最终收获认可时，这也会让整个过程变得更加有意义。

最初得知获得这个奖项时，我其实非常惊讶。总的来说‌，能够获得这样的认可，无疑是一件令人十分欣慰的事。

6.针对希望提升运动表现或改善整体健康状况的普通读者，您作为该领域专家有什么建议？

这可能是我最常被问到的问题之一。如果您希望进一步了解这个领域，却又不是相关专业人士，‌最重要的问题或许是：应该从哪里获取可靠的信息？

对我而言，也许最好的方式就是阅读科学期刊。如今有了人工智能，我们可以借助‌它‌理解并简化科学信息。例如，您可以找到一篇介绍膳食补充剂的文章，然后让AI将文章内容解释成高中生或大学生能够理解的语言。我认为，AI的一大优势就在于，它能够帮助我们将专业、复杂的科学信息转化为更加易于理解的内容，让普通读者也能从中获益。

‌科学家之间经常‌传播和交流研究成果，我们真正需要做的，‌是把这些信息进一步传递给那些‌非科研人员。我认为这一点非常重要，‌而人工智能可以在其中发挥重要作用。