本期人物专访，Nutrients 期刊荣幸邀请到韩国檀国大学的Hyun Kang教授。此次访谈中，Hyun Kang教授与我们分享了他的科研历程、审稿心得，以及获奖感悟与收获。

• 学者简介

Hyun Kang 教授 韩国檀国大学

Hyun Kang教授现任韩国檀国大学健康科学学院医学检验科学系教授，兼任海洋-生物食品与医药融合技术中心主任、研究生院公共卫生与福利学院院长。其研究聚焦于陆生及海洋生物来源的功能性材料与天然产物，致力于开发健康功能性食品。曾参与研发韩国首个获得支气管健康改善个别认定批准的植物来源功能性食品，正在开发针对PM2.5防护的呼吸健康产品。此外，他在海洋渔业副产品生物活性肽的提取与应用、代谢性疾病 (肥胖、糖尿病) 的营养干预等领域也有深入探索，强调基础科学向产业应用的转化。

• 访谈内容

1.能否请您简要介绍一下自己以及您目前研究的主要内容？

我的研究主要聚焦于功能材料、天然产物、生物材料及再生医学等领域，曾先后在韩国及境外多家学术机构、产业单位开展相关研究工作。数十年来，我持续围绕生物材料研发、天然产物源健康功能食品、生物健康创新方向进行相关研究。

我重点研究陆生与海洋植物来源的功能材料，探究其生物活性机制，推动基础科研成果落地应用。目前，我的实验室致力于发掘有助于促进健康、预防疾病的新型功能材料，以成果转化为核心目标，推动相关研究成果应用于健康功能食品、先进生物材料以及新一代生物健康平台的搭建。

贯穿我学术生涯的理念是：基础科学只有惠及大众，才能真正实现自身价值。

2.请您介绍一下与 Nutrients 建立学术联系的契机

我与 Nutrients 的学术联系始于一段重要的研究经历：我参与研发一款天然产物基材料，相关研究成果成功获得韩国首个针对支气管健康改善功效的功能性食品单独认证。这一里程碑事件促使我持续深耕营养与功能材料科学领域，也正是在该阶段的研究工作中，Nutrients 期刊成为我查找参考文献的重要渠道。

在麻省理工学院 (MIT) 从事生物材料相关研究的经历，进一步完善了我的研究思路。这段经历让我意识到，营养学、功能材料与生物材料研究和人类健康密切相关，此后我也一直沿着这一方向持续探索。

Nutrients 最吸引我的地方在于其研究覆盖面十分广泛。期刊并未将营养学局限于膳食研究范畴，而是搭建起更广阔的学术交流平台，收录内容涵盖功能材料、天然产物、代谢疾病、预防医学以及各类生命科学相关方向。这种打通基础研究、应用成果与产业研究的整合视角十分独特。

3.作为 Nutrients 杰出审稿人奖获得者，您有何感想？

这份认可对我意义重大。开展原创研究固然是科研工作者的核心使命，但我始终认为，严谨、客观地评议同行成果，同样是一份不容懈怠的学术责任。同行评审工作需要扎实的专业储备、恪守学术诚信，并且投入十足的热忱。同行评审并非科学研究的附属环节，而是整个学术领域实现自我监督的重要机制。

于我而言，这份奖项既是一份肯定，也是一次警醒。它认可我在同行评审工作中付出的努力，也提醒着我需要持续坚守相应的学术准则，未来我将用实际行动践行这份期许。

4.在您看来，应如何践行审稿人的角色？

审稿人并非“守门人”。尽管这一说法广为流传，却从根本上低估了审稿人承担的职责。

在理想状态下，同行评审属于协作性工作：资深科研人员依托自身专业积累，完善他人的研究成果。同行评审固然需要客观评判研究的科学性、原创性、可重复性与学术价值，但我认为远不止于此。审稿人应当秉持建设性沟通的态度，既要指出研究存在的短板，也要识别研究所具备的潜力，并思考如何将这份潜力充分发挥。

我读过最优秀的审稿报告，也是我撰写审稿意见时力求达到的标准：不只是指出问题，更能指导改进方向。这才是审稿意见带给作者、带给整个研究领域的真正价值。

5.您认为，应该如何平衡审稿报告的深度与效率？

针对这一问题，我的方法是坚持审慎、循序渐进的审稿思路。首先判断研究目标与假设是否清晰：倘若研究的基础界定模糊，那么后续所有研究结果都将存疑。在此基础上，我依次核查研究设计、实验方案、数据分析、结果阐释与结论之间逻辑是否自洽。

在整个过程中，我始终聚焦两个核心问题：现有证据能否支撑作者提出的观点？实验设计是否足以回应研究问题？同时厘清研究假设，判断其合理性。

此外，我同样关注审稿反馈的实用价值。笼统、抽象的评审报告很难为作者提供有效帮助，因此我力求提供具体、可操作性、能够直接用于稿件修改的建议。遵循这一思路，可以最大限度保证审稿流程兼具深度与效率。

6.您认为卓越的同行评审应该具备哪些关键要素？

一份优质的审稿报告，不只是有条理地归纳论文的优势与不足，更是深度的科学研讨：以审慎的态度评判研究的有效性、原创性与学术价值，同时为作者提供具备参考意义的改进思路。

在进行评审时，我会先从图表着手。在文字论述形成之前，数据能够客观反映真实情况。我会核查研究结果与所得结论是否匹配，判断研究结论是否存在过度延伸，同时思考这项研究是否真正推动领域发展，亦或是仅仅重复已有研究成果。

以上正是AI生成报告的短板：AI可以生成行文流畅、结构规整的文本，却很难形成依托长期经验积累而来的精细化解读。深耕相关领域的审稿人，能够围绕具体实验条件展开探讨，分析统计方法的选择是否合理，指出研究方法的局限，还能针对性地提出后续研究方向。这种深度研判能力难以被人工智能模拟，需要长期的学术积淀。

同行评审的核心职责是维护并提升科学诚信。这一使命不会随时代变迁而弱化，也无法交由外部工具替代。

7.请您简单介绍一下与 Nutrients 的合作经历

和 Nutrients 的合作经历让我收获颇丰。期刊编辑团队响应高效、专业严谨，审稿流程架构清晰，充分体现出期刊对学术质量的坚守。

令我印象最深的是期刊涵盖范围广泛，且能够有序整合各类研究方向：营养学、功能材料、天然产物、功能性健康食品、代谢疾病、生命科学等。

此外，期刊横跨基础研究、临床研究和应用产业科学，搭建起一个独特、专业的学术交流平台。来自不同领域的科研人员可以在此了解同行的研究成果，发掘学科间的交叉切入点。

我期待 Nutrients 持续稳步发展，成长为本领域具有影响力的国际学术平台。未来我将以研究者和审稿人的身份继续支持期刊发展，贡献一份自己的力量。

我们在此再次祝贺Hyun Kang教授荣获 Nutrients 期刊杰出审稿人奖！感谢Hyun Kang教授的真诚分享与卓越贡献！期待 Nutrients 期刊继续精进审稿服务，深耕营养科学前沿，携手全球审稿人共同守护学术品质，为研究者搭建更高效的交流平台。

• Nutrients 期刊介绍

主编：Maria Luz Fernandez, University of Connecticut, USA; Lluis Serra-Majem, Institute of Health Carlos III; University of Las Palmas de Gran Canaria; Centro Hospitalario Universitario Insular Materno Infantil (CHUIMI), Spain

期刊主题涵盖常量营养素、微量营养素、生物活性营养素、运动营养、公共卫生和饮食相关疾病等学科领域。

2025 Impact Factor：5.8

2025 CiteScore：10.2

Time to First Decision：15.8 Days

Acceptance to Publication：2.6 Days

期刊主页：https://www.mdpi.com/journal/nutrients

支持单位：