程楠，中国农业大学教授，博士生导师。主要从事食品科学中的纳米技术、智能生物传感检测技术相关研究，主持国家自然科学基金面上/青年项目，“十四五”国家重点研发子课题、科技创新2030子课题等。相应研究成果发表在国内外期刊Angewandte Chemie International Edition、Chemical Engineering Journal、Small、Nano Research 等，连续4年 (2022-2025) 入选爱思唯尔全球前2%顶尖科学家榜单，指导学生获得“挑战杯”国赛金奖、“互联网+”国赛铜奖等。

• 访谈内容

1. 能否分享一下您目前的研究方向和最新进展？

我目前的研究主要聚焦于食品安全快速检测新技术，特别是基于纳米生物技术与智能传感的交叉研究。近期，我们团队在纳米酶检测增敏降噪、新型核酸检测探针制备方面取得了突破。我们致力于开发高灵敏度、高特异性的现场检测方案，旨在解决食品供应链中复杂基质干扰和多组分同时检测的难题，为食品安全监管提供更高效的技术支持。

2. 您在研究过程中遇到的主要挑战是什么？您是如何应对这些挑战的？

实验室关注传感器在真实食品样本中的精准检测应用，主要的挑战在于科研成果的转化与实际应用场景的适配。实验室开发的传感器往往在理想环境下表现出色，但在处理复杂的食品样本时，灵敏度和稳定性会受到很大挑战。

我们坚持“需求导向”，深入一线调研实际检测痛点。通过开发创新的样本前处理技术和信号放大策略，并积极与企业合作开展田间/工厂实地验证，反复迭代优化，确保技术不仅“发得了论文”，也能“下得了现场”。

3. 在经历了诸多不同的研究后，您在设计研究方法上有没有什么心得分享给大家？

我的心得可以概括为两点：

(1) 学科交叉是创新的源泉：不要局限于单一领域。将材料科学、生物工程与计算机视觉等技术跨界融合，往往能产生意想不到的解决方案。

(2)“删繁就简”的原则：好的研究方法不一定是最复杂的。在设计之初就要考虑用户端的操作简便性。如果一个方法需要极高的专业门槛，它的应用前景就会受限。追求“极致性能”与“极简操作”的平衡是我的设计核心。

4. 能否与我们分享您获奖后的感受？

对此我感到非常荣幸，同时也深受鼓舞。这份奖项不仅是对我个人过去工作的肯定，更是对我们研究团队协同创新的认可。感谢IJMS 评审委员会对青年学者的支持。这不仅是一份荣誉，更是一份责任，激励我在食品安全科学领域继续深耕，争取产出更多对社会有益的研究成果。

5. 您如何评价与IJMS 和MDPI 的合作体验？

与IJMS 和MDPI 的合作体验非常愉快，期刊在以下几个方面表现卓越：

(1) 高效专业：期刊的审稿流程非常快速且透明，编辑团队回复及时，这对于研究成果的抢先发布至关重要。

(2) 严谨负责：审稿人给出的建议通常非常专业且具有建设性，对提升文章质量大有裨益。

(3) 开放共享：MDPI 的开放获取模式极大地增强了学术成果的传播力和影响力，让全球同行能够更便捷地了解我们的研究工作。

• IJMS 期刊介绍

主编：Prof. Dr. José L. Quiles, University of Granada, Spain

期刊发表生物化学与分子生物学、生物材料、生物医学、植物学、生物物理和纳米科学等分子相关领域的研究，目前已被Scopus、SCIE (Web of Science)、PubMed等数据库收录。

2025 Impact Factor：5.6

2025 CiteScore：10.0

Time to First Decision：17.5 Days

Acceptance to Publication：2.9 Days

期刊主页：https://www.mdpi.com/journal/ijms

支持单位：