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食品加工技术领域SCIE期刊征稿中，不要错过！
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以下特刊由期刊专业团队与专业的编委会成员合力打造，这些特刊的首席客座编辑都因其在不同领域的专业知识和对研究的贡献而被特别挑选。
所有委托发行的特刊及Hindawi新推出的特刊都会经过严格的科研诚信检查。这些强化检查旨在提高研究全面性和严谨性，将内部专业知识与技术进步相结合，以确保我们以特刊形式推广最佳研究实践，发表有分量和高质量的研究成果。
客座编辑团队还得到内容开发专家的管理和编辑支持，他们会对特刊内容实施全程无缝管理。
欢迎浏览以下与食品科学领域相关的特约特刊，这些特刊正在征稿中。通过访问下方网址阅读每本特刊的范围，并提交您的相关研究。
Digital Transformation in Food Processing: From Industry 4.0 to Industry 5.0
食品加工业的数字化转型：从工业4.0到工业5.0
期刊：Journal of Food Quality
首席客座编辑：Sandeep Jagtap，瑞士隆德大学
截稿日期：2024年2月16日
关于希望看到的研究类型，Jagtap博士指出：“我鼓励作者将重点放在最有利于食品行业及全球范围内的可持续发展的各种应用，从而支持‘可持续发展目标’。鉴于气候变化、新冠肺炎、战争等近期及当前事件对全球粮食系统的冲击，尤其需要关注复原力。”
https://www.hindawi.com/journals/JFQ/si/650822
Essential Oils as Antimicrobial Agents to Reduce Microbial Load in Food Products
将精油作为抗菌剂，以减少食品中的微生物总量
期刊：Journal of Food Quality
首席客座编辑：Narashans Alok Sagar，昌迪加尔大学，印度莫哈利
截稿日期：2024年3月1日
关于这一领域在未来5到10年的发展前景，Sagar博士指出：“为了解决AMR（抗菌剂耐药性），迫切需要替代化学衍生保护剂，而如果按照优化剂量使用，精油有可能取代化学保护剂。”
https://www.hindawi.com/journals/JFQ/si/495706
Smart Millets and Legumes: Novel Processing Technologies and Sustainable Applications
智能小米和豆类：新型加工技术与可持续应用
期刊：Journal of Food Processing and Preservation
首席客座编辑：Kandi Sridhar，卡尔帕甘高等教育学院，印度哥印拜陀
截稿日期：2024年2月23日
关于这一领域在过去几年的发展情况，Sridhar博士指出：“在过去几年，消费者对他们的食品有了更多了解。此外，他们更加关注自身健康和环境。为了保护环境，消费者热衷于寻找天然的植物基食品。为了满足消费者的这一需求，小米和豆类研究受到科学界的广泛关注。”
https://www.hindawi.com/journals/JFPP/si/635128
了解更多：
https://blog.sciencenet.cn/blog-3411312-1411895.html
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