还记得《斯卡布罗集市》（Scarborough Fair）的第一句吧

Are you going to Scarborough Fair

Parsley,sage,rosemary and thyme ，

Remember me to one who lives there

She once was a true love of mine

虽然背过GRE红宝书，这4个单词一个也不认识。我查了一下是香芹、鼠尾草、迷迭香和百里香，喻意爱情的与甜蜜艰辛。

正巧，邻居埃及留学生给我带了几包种子，随意撒在院子里，都长出来了。（没管理，杂草太多）

下面这个就是传说中的Parsley,别名欧芹、法香、香芹、法国香菜，为伞形花科欧芹属，是一二年生草本植物，比我们常吃的国内芹菜略淡。

这个是Dill, 莳萝,别名土茴香、小茴香，香味并不重。

重点推荐Arugula（芝麻菜），原来没吃过，一定要生吃，脆脆的，还有点薄荷香，不能用水烫，否则就软了。

这三种菜有个共同特点，都属香菜或生菜，都能生吃，外国朋友非常推崇，埃及地处中东，饮食风格更接近西方，比如喜食生菜，记得在美国访学时，每周都去教堂蹭免费午餐，里面的青菜主要就是各式各样的生菜，加上沙拉酱就生吃。相比而言中国更习惯吃炒菜，生菜品种就很少，而且除了包烤肉吃，还是炒着吃。

大家可以试试，生菜洗干净了直接加点沙拉酱，既营养又美味。