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“大清早喝人白酒,啃牛膝盖配油条”就是对早酒最贴切的写照。当地人一大早就起床了,叫上几个知己好友,弄一个火锅台并架上牛蹄锅,吃着油条或汤面,再饮一杯小酒,与朋友们在大清早就一起聊聊天唠唠嗑,开心的事一起说说。
湖北人将吃早餐叫做“过早”。老一辈湖北人喜欢在早上边喝白酒边吃牛杂火锅。他们在路边支起小矮桌,桌上搭起炭火炉,锅里咕嘟咕嘟地烧着牛杂,最后喝干二两小碗。
这个习惯,就是当地有名的“早酒文化”,最初起源于沙市码头的独特文化,后来便成为了当地的一种习惯。感觉这样特别好,现在人的压力都大,如果一大清早就能和别人说说话,顺便释放一下压力,也是一种不错的选择。
荆州大约是全国为数不多有喝早酒习惯的地方也或许是唯一的。二两早餐店泡了枸杞的散装白酒,加上一小钵牛肉牛杂,有兴趣的也会加些三鲜浇头,这便是早酒了。
其实荆州人也并不嗜酒,真不知这样的习惯是从何而来。对于好酒的人,一日三顿都要酒,也不多,二三两就够。
不到七八点就已经开喝了,还是高度数的白酒。听上去有点吓人,毕竟是一大早上,早酒就像一场野性而别致的晨间仪式。
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GMT+8, 2024-8-17 22:20
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