（一）科学配置授粉树

梨苗搬进“新家”，通常要在梨园长期“定居”。由于它“自花不孕”，同时也为了避免寂寞和孤独，所以细心的果农还应及早给它物色伴侣。这就要求梨苗定植时配置一定数量的授粉树。

当红娘不能粗心大意，同样，授粉树的配置有讲究。授粉品种应与主栽品种同时进入结果期，寿命长短相仿，能每年开花；与主栽品种能相互授粉，结果良好；与主栽品种的果实同期成熟或先后衔接，果实经济价值高。

一个主栽品种最好选两个授粉品种，当一个授粉树小年时有另一个作保证。授粉树一般占主栽品种的20%。定植时最好把授粉树栽在行中，比例为1∶3或1∶5，即每株授粉树与3~5株主栽品种树相间种植。当实行密植时，单位面积的栽植株数增加，授粉树的株数也相应增加。

其主要授粉品种有马蹄黄梨、紫酥梨、歪尾巴糙梨和慈梨。

（二）加强日常管理

“定居”之后的梨苗，随着时间推移迅速发育成长，树冠逐渐扩大，树干不断拔高，所需养分也越来越多，这时各项技术的管理就成了酥梨健康生长的必要保障。

1.不断改良土壤

土壤是梨树生长发育的基础，土壤的好坏直接关系到梨树的结果和品质。砀山地区的梨树大多种植在沙荒、河滩地上，有机质含量少，渗透性强，保肥能力差，养分易流失，对梨树生长发育极为不利。因此，梨园管理过程中首先应注意土壤改良。

改良的方法：一是多施有机肥料，种植绿肥，增加土壤有机质含量，改善土壤结构。二是拉淤压沙，在建园时定植穴内拉入淤土与有机肥料，同沙土掺和后栽植。用土量可根据穴的大小每株250公斤左右。对已栽果，可在每年秋冬季节，将黏土撒与树盘下，然后与沙土混合，增加土壤保水、保肥能力。

“三分改七分管”，土壤改良的同时，还应加强土壤管理。

其中一项重要措施是深翻。深翻有助于改善土壤结构，改善通风、水分条件，促进土壤微生物活动，熟化土壤，提高地温，增强根系生长和对营养物质吸收。在相同的肥水管理条件下，土壤疏松、透气性强的梨园，枝条生长粗壮、叶片肥厚，易于形成花芽、早果、丰产。

深翻的方法常用人工深翻和机械深翻。人工深翻有条状深翻、环状深翻和扩穴深翻等方式，可逐年扩大树盘，深度不低于60~80厘米、机械深翻一般在全园进行，需配合填禾秆、施基肥等措施。深翻过程中应尽量避免伤及1厘米以上的侧根，否则会导致梨树生长缓慢或停长。

2.中耕除草

在梨树生长的季节，中耕除草也必不可少。除草应掌握在杂草生长幼小，或尚未结籽之前，这样能有效地控制杂草生长，减少养分和水分消耗。中耕松土则有助于保墒和保持土壤疏松，对提高土壤肥力大有好处。有人甚至将松土一次等同于施了一次小肥。不过，需要注意的是，在多雨的季节，梨园最好不要中耕，否则，土壤含水分过多，会抑制根部呼吸，导致早期落叶。

3.培土

梨园日常管理过程中，还应注意培土。因为砀山梨园多为沙壤土，连年耕作过后，树冠下部土壤容易流失，从而导致梨树出现露根现象。为防止根部日晒，增强其抗旱能力，应在春秋两季各进行一次培土，使树盘下土壤略高于地面。

4.间作

除此之外，梨园间作也是一道亮丽的风景线。幼年的梨树一般比较矮小，行间空隙较大，独占宽阔的梨园不免过于“奢侈”，为充分利用梨园空间，这时可以进行间作。间作的作物以花生、大豆、绿豆、蚕豆、豌豆苕子、苜蓿等为宜，这些作物的根部着生根瘤菌，可以固定空气中的氮素，增加土壤的肥力。此外，收割过后的秸秆和落叶，有助于有机物的分解，改良土壤性状与结构。可以说，是一举两得。不过，间中种作物一定要与梨树保持距离，且不能过高，以免妨碍梨树通风透光。

5.施肥

增加土壤的肥力，仅靠深翻、间作的方式是远远不够的，对正处发育期的梨树来说，这就好比小孩子吃零食，是不能满足身体各方面需要的。提供均衡全面的营养，最有效的办法还是施肥。

肥料是植物的“食粮”。梨树生长的好坏，结果的多少，品质的优劣，与施肥有着直接关系。俗话说：“肥料施得巧，果多品质好。”说的就是这个道理。砀山地处黄河故道，多为沙壤地，且土质贫瘠，这就更要求多施肥、施好肥。

施肥首先要对肥料种类及用途有所了解。

从大类上说，肥料可分为有机肥和无机肥。有机肥是农村就地取材，利用作物秸秆、动物粪便，堆积沤制的自然肥料的总称，俗称农家肥。有机肥来源广，品种多，主要有人粪尿、厩肥、绿肥、饼肥、泥土肥等，是梨树的当家肥料，属迟效性肥料。它有机质含量丰富，营养齐全，除供给果树生长发育过程中必须的全部营养元素外，还有显著的土壤改善作用。大量施用有机肥，既能促进梨树健壮生长，又能提高土壤保水、保肥能力，提高梨树产量和质量。无机肥也叫化肥，它包括氮肥、磷肥、钾肥、复合肥和微量元素肥料等。属于速效性肥料，通常用作追肥。

在这里有必要提一下有机肥中的绿肥。绿肥具有省工、低成本、见效快、出肥多、肥效高等优点，是解决大面积果园肥料问题的重要途径。目前，砀山的绿肥以苕子为主，其次为田菁、沙打旺和豆类等。

在梨树生长中，根据肥料性质和肥效供应时间的长短，肥料还可分为基肥和追肥。

    基肥是供梨树全年生长发育的基础肥料，一般以绿肥、人粪尿、土杂肥为主，并混以少量的饼肥、过磷酸钙和氮素化肥。由于基肥主要是有机肥料，释放营养持续时间相对较长，所以可保证梨树生长营养长时期供应不“断线”。同时基肥内含有多种微量元素，施用适量，可满足梨树对各种微量元素的需要。通过施用基肥还可改善土壤结构，增加土壤透气性，调整土壤酸碱度，提高有机质含量等。因此，施用基肥是实现早果丰产优质很重要的一项技术措施。

    基肥的施用时间一般为10到12月份，但在此期间，越早越好。因为入秋之后，是梨树根系一年中最后一次生长高峰，根系吸收能力较强，对树体营养积累和花芽继续分化比较有利，施肥时所伤根系愈合也较快，并能刺激萌发新根。另外肥料在土壤中有较长的时间分解，对来年春季开花、新梢和叶片生长以及结果均有促进作用。

    常见的施基肥方法有以下几种：（1）环状沟施法。即在树冠投影的外围开一圈深沟，宽度30~60厘米，深度也为30~60厘米。如果肥料多可将沟加宽加深。把肥料与表土混合，施入沟中，并结合灌水，然后覆底土。（2）放射状沟施。以主干为中心，挖向四周均匀分布的放射沟4~8条，沟的外端可达树冠投影外，内端在主要根群分布内侧。沟深30~60厘米，内浅外深；宽40~60厘米，依肥料多少而增减。肥料施入法同前。每年变换沟的位置。（3）条状沟施。在树冠投影外缘两侧各挖一条施肥沟，深宽同环状沟，沟长依树冠大小而定，来年沟的位置换到另外两侧。如果树冠已交接可全园挖成通沟，按前法施肥灌水。（4）穴施。即在树冠投影一圈的位置上，开4~8个深宽50~60厘米的穴，将肥料按上法施入。穴的位置逐年变换。（5）全园施肥。将肥料均匀撒布园内，再翻入土中。以上诸法各有利弊，环状沟和条沟适于幼树，放射沟和通条沟适于成年树。另外也要考虑肥料多少，肥少时可沟施、穴施，多时可以全园撒施。集中施肥，深度大，有利于根系向深处发展，而撒施则全园根系都可得到肥料，但根系易上升。各种方法应轮换使用，促使根系更好的发育和吸收肥料。

    梨树一年中的需肥量有很大波动，仅有肥效平稳、缓慢的基肥显然远远不够，当需肥急迫时必须及时追肥，这样才能满足生长需要。这就好比进入发育期的孩子，父母总时不时给他加餐，盼望着有个好个头。

追肥一般每年2~4次，分别在花前、花后、果实膨胀和落叶前进行。

    梨树萌芽开花前，需要消耗大量的营养物质，此期施肥，对提高坐果有利，尤其是对树势弱或上年施肥少的树，此次追肥极为关键。肥料应以氮肥为主，施肥要结合浇水以发挥肥效。花后至新梢生长前，此期施肥可促进枝的生长，并减少落果，促进果实发育，是对上一次追肥的有益补充。施肥种类也应以氮肥为主。果实膨胀期施肥，作用是促进花芽分化，加速果实膨大，提高梨子品质。肥料以钾肥、氮肥为主，配以适量的磷肥。采果落叶前，是大多数梨园施基肥的时期，结合施基肥施入速效氮肥对提高叶片功能，延长叶片寿命，增加树体贮藏营养水平意义重大。肥料的种类以氮肥为主，根据磷、钾肥的性质及梨树的吸收特点，可考虑与有机养料同时施入，尤以磷肥效果更好。此期追肥的数量应占到全年施肥总量的60％~70％。

    无论是基肥，还是追肥，都要掌握合理用量。过犹不及，就像小孩子饮食不节制，会导致过度肥胖，梨树也要讲求科学施肥。

    施肥量的多少要具体情况具体对待，在操作中要做到几看：（1）看地。就是根据地形、地势、土质情况而定。一般土质疏松、土壤肥沃，施肥量可适当减少；反之，山地、沟地、薄地可增大施肥量。（2）看树势。树体生长发育情况和结果情况能直接表现出肥料充足与否。一般枝条细而短、叶片小而薄的弱树，结果多的大年树，应多施肥；树势强而直立，枝条粗壮，叶片大而厚的旺树、小年树、幼树应少施肥料。（3）看产量。连年丰产的梨树，应适当减少施肥量；反之，产量下降的梨树应加大施肥量。

    具体地说，一般幼树基肥每株施土杂肥80~100斤，氮素肥0.5斤；10~30年生梨树，基肥每株施土杂肥200斤，或80~100斤土杂肥混5斤饼肥并加2~5斤过磷酸钙和少量氮素化肥，追肥施半斤至1斤氮素化肥和磷肥；30~60年生的大梨树，基肥每株施土杂肥500斤混过磷酸钙5~10斤，或施土杂肥300斤混饼肥20~30斤加过磷酸钙5~10斤，追肥施氮素化肥3~5斤，钾肥2~4斤。

    可以说，只有全面掌握了梨树的“食谱”，做到“健康饮食”，才能让砀山酥梨茁壮成长。

6.灌溉

水是万物之源，酥梨在生长发育过程中还需要一定数量的水分。据专家测算，砀山酥梨果实中80%~90%是水分，叶片的含水量超过50%，枝和根的含水量也在50%左右。树体的一系列生理活动，如根系吸收、养分运输等都必须在有水的条件下进行。因此，合理灌水，是早果、优质、丰产的基础。砀山地处淮北，自然降水多集中于夏季，冬春往往缺雨出现干旱，所以加强灌溉尤为重要。

根据砀山地区的气候特点和酥梨的生长特性，应在以下几个时期注意灌水：（1）春季萌芽前。目的是促进根系生长和花芽分化，提高坐果率，加速新梢生长，为当年的丰产打下基础。时间在3月中下旬。（2）幼果膨大前。这一时期果树的生理机能旺盛，新梢生长和幼果生长同时并进，对水分和养分供应情况敏感。如水分不足，往往造成幼果皱缩脱落。时间应在4月下旬至5月上旬。（3）果实膨胀时。6~7月份是果实迅速增大的时期，此时果实需水量较大，而天气往往比较干旱，如果梨树缺水，会影响果实膨大和花芽分化，因此应特别注意灌溉工作。（4）采收封冻前。目的是加速树体营养积累，提高土壤温度，增强越冬能力，促进梨树生长发育。

    灌溉根据需水量大小有井灌、沟灌、人工挑灌等多种方式。由于砀山沙壤土水分易流失，所以无论采取哪种方式都要注意灌后松土保墒。