晨练，偶遇一位阿姨，躬身于杂草中小心翼翼地摘拣路边类似满天星一样的野菜。我很好奇，阿姨告诉我,明天可是三月初三，这个地菜是用来煮鸡蛋的。

 “三月三，蛇出钻”，这是我们家乡时髦的土话，相传只要在那天吃了鸡蛋就会平安无事，蛇都会对你避而远之。家家户户为了求平安保健康都会摆上一大盘美味可口的韭菜炒鸡蛋，或者是香飘四溢的地菜煮鸡蛋，既解了馋又辟了邪。

“农历三月三，不忘地菜煮鸡蛋。中午吃了腰板好，下午吃了腿不软”，其实这都只是传说的一部分，从老祖宗那遗留下来的精髓。地菜又称荠菜，谐音聚财，在三月初三这一天，汉人迎接祖先，借助祖先的神灵和财气，采摘荠花与鸡蛋同食，食之既可交到财运，又可防治头痛头晕。

地菜在三月随处可见，田间菜畦甚至是路边，采摘也很方便，挎上你的小篮子，带上一份雅致的心情，记住最好吃的地菜是翠绿色的，添有白根须，不要贪图有小花的哦。

三月三再忙我们也要过，别忘了吃鸡蛋,用地菜煮的鸡蛋。