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为学报担忧
热度 7 蒋新正 2018-2-11 10:55
现在的大学学报纸质版, 除了给图书馆作为馆藏, 几乎没有了期刊发 行量, 有一些每期只印几百本。 高质量的稿子都跑国外, 如果评职称不需要论文, 研究生不要论文就毕业, 学报真的就只能馆藏了。 真为我们的学报担忧。
个人分类: 我的评论|2721 次阅读|14 个评论 热度 7
关于食用植物油的安全问题(4)——花生油中黄曲霉毒素问题
蒋新正 2018-2-9 15:53
花生收获后 由于天气阴湿,极易受到霉菌的侵袭和危害, 最容易在花生、花生仁中生成黄曲霉毒素 ,或受到黄曲霉毒素 的污染。研究表明,在所有粮油食品中,花生和大米是最容易生成黄曲霉毒素的。 花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性。黄曲霉菌的侵染和黄曲霉毒 ...
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关于食用植物油的安全问题(3)——茶籽油的苯并芘安全问题
蒋新正 2018-2-9 11:12
现在的食用油安全事件,基本上都是以质量安全为特征,如食用植物油卫生指标、质量指标和外源性问题所困惑。 湖南金浩茶籽油 3,4苯并芘严重超标是其典型的代表 :事实上, 2010年6月 至 7 月初湖南省质监局下发 “ 关于召开解决食用油中苯并 (a)芘超标问题技术分析会紧急通知 ” , ...
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关于食用植物油的安全问题(2)——西安市供应进口毛油事件
热度 1 蒋新正 2018-2-8 16:30
198 7 年 1-8月 ,陕西省果品茶叶副食 品 公司和 西安市油脂公司将大约十一万公斤未经加工精炼、溶剂残留量在 110~661ppm的进口毛大豆油、毛菜籽油 在没有经过 ”精炼加工“的工艺过程,直接把这批 毛大豆油、 毛菜籽油(浸出毛油)通过各零售点卖给西安市市民食用 。 ...
个人分类: 我的观点|2221 次阅读|2 个评论 热度 1
关于食用植物油的安全问题(1)——我最早接触的食用油安全事件
蒋新正 2018-2-8 14:23
1973年时,我大姨家的所在地——陕西省蓝田县冯家村公社于家沟村,她的一位邻居一家四口突然在 五 月下旬的一天晚上全部死亡, 经 村医诊断是 因 食物 (食用油) 中毒。 后经邻居和亲友们提供的中毒器具表明,这家人的中毒原因是因为了一个盛油的瓶子中剧毒农药残留问题所致。 ...
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核桃的故事(30)——核桃产业大联盟
蒋新正 2018-2-1 14:09
核桃的故事( 30 ) ——核桃产业大联盟 中国的 核桃产业 是保障人们健康长寿的产业, 中国的核桃产业是一个神圣的朝阳产业, 中国的核桃产业是最有希望的产业, 这是全人类对核桃产业的基本共识。 在中国,核桃在东南西北均有生产,产地分散,人员分流,产业脆弱,发展的不均衡,在这样一个大 ...
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高价版面费“逼稿外投”
热度 3 蒋新正 2018-1-19 09:53
高价版面费 “逼稿外投” 近一段时间,有关国内学术期刊的版面费问题,在科学网上有些 “ 偃旗息鼓 ”了,但在微信朋友圈里的交流,却火爆的不得了。 2017年12月6日,我们圈里就议论纷纷,主要是因为一篇“Formation of Glycidyl Fatty Acid Esters Both in Real ...
个人分类: 我的观点|3436 次阅读|6 个评论 热度 3

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