公余粮是公粮和余粮的统称。

公粮就是农业税。2006年1月1日起，我国全面取消农业税，农业税已成为历史。

余粮则是统购统销政策的产物。就是借助政权的强制力量，让农民以国家制定的价格，把生产的粮食卖给国家；社会所需要的粮食全由国家定价限量供应，农民自己食用的粮食数量和品种也得由国家批准后才能留下。卖给国家的这部分粮食就是余粮。我国的统购统销政策从1953年开始实施，1992年退出历史舞台。

形象地说，就是：公粮是农民交给国家而国家不给钱的，余粮是国家出钱向农民买的。

公粮作为农业税，几千年来一直被农民称为“皇粮国税”，可以理解为：农民使用了国家的耕地，就应该向国家缴纳税费。所以，农民一直认为纳税是一种义务，对农业税未有对抗心理。

但是余粮的售卖，就是统购，是国家强制农民把生产的一部分粮食，必须以国家定价，卖给国家。所以，公粮和余粮在性质上，是完全不同的。

公余粮是一定要上交的。但是，各地的缴纳数量，没有明确规定。好像是一经确定，以后就一直延续下去，基本上不会改变。

就我所在的生产队来说，上交公余粮的数量是好久确定的，我不知道，只是晓得多年来生产队一直是按这个数量上交的。我们全队社员约有300多人，其中成年劳力有200余人。全队的耕地600亩左右，水田和旱地各占一半。每年缴纳的公余粮是5万多斤，其中公粮1万多斤，余粮4万来斤。算起来，公粮是每亩耕地要交20多斤，余粮就是每亩要交70多斤了。如果按人头算，是平均每人要交100多斤哟。

余粮是国家向农民统购的，要按照国家规定的粮食价格，付钱给农民。尽管那时粮价很低，但4万来斤的余粮，总数还是蛮大的。比如稻谷，当年是9分钱一斤，4万来斤稻谷，就是三千多块钱，也就成为生产队的一项重要的现金收入了。

国家只规定了公余粮的上交数量，而没有规定上交粮食的种类，这就给了农民施展聪明才智的机会。我们生产队生产的粮食大头是水稻、小麦、包谷，水稻最多，小麦最少，照理说可以多交谷子当公余粮的。但是生产队在交余粮时，都愿意多交麦子，麦子不够交了，才交谷子和包谷。这样做的理由，一是麦子和谷子的收购价格不同，谷子一斤才9分钱，而麦子一斤是1毛零点，交同样多的粮食，交麦子可以多得钱。二是吃起来，吃大米要比吃面条“经事”，就是吃米饭要管得久点，耐饿久点。经过经济学和实用学的比较后，生产队当然愿意多交麦子了。

有关部门规定，生产队在上交公余粮时，要先把公粮交够，就是把公粮任务完成后，才能够交余粮。因为公粮是不给钱的，而余粮是卖钱的。这就使得农民有了更多的创造：在先交公粮时，一定要先交谷子，不能交麦子。要把麦子留到公粮上交完毕，交余粮时，再背到粮站去缴纳。这种打时间差和价格差的技术，是需要有厚实的理论基础和丰富的社会实践，才能够琢磨出来的啊！

缴纳公余粮，是要自己背运到收购点去的。好在离我们生产队不远处的安木脚，就有一个粮站。每年秋收后，河上的便桥搭起来了，生产队就把谷子、麦子晒好，再安排几个早上，叫大家自带高背篼，把晒好的谷子、麦子，从队上的仓库里，背到河边，背过便桥。有时，生产队的马车会在河对岸的公路上等着，把公余粮运往粮站。如果马车没有空，就只有靠人背到粮站了。

那时背公粮，每人的高背篼里要装100多斤呢。从便桥到安木脚粮站，就有四五里路，还有河这边下坡的2里地，路途也不近啊。

当然，背公粮也有工分的。是按照早工计算，记2分。那时，我们生产队每个劳动日值，最多达到6角钱。一个劳动日，是10个工分。以此计算，背粮到安木脚粮站的劳务报酬，就是一毛二分！

把粮食运到粮站后，粮站还要抽检，水分、杂质多的，要再晒，再用风车风。直到符合国家收购标准了，才能将粮食一一过称，上账，入库，完成当年公余粮的上交任务。

生产队上交的公余粮中，按人头算，也有知青的一份。我当了两年半的知青，平均计算下来，本人一共免费上交给国家公粮近百斤，卖给国家余粮200余斤。是不是也可以算作为社会主义建设做了一小点贡献呢？