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江苏大学白娟副教授、祝莹副教授和张家艳副教授主持Foods特刊——新兴益生元：形成、潜在活性及在食品中的应用: MDPI开放科学 2026-3-10 18:03; 益生元是一类不能被人体直接消化的膳食成分，但它们能够选择性地促进肠道内有益菌的生长或活性。简单来说，它们是肠道菌群的“专属食物”。益生元通常可通过发酵、酶促或物理过程形成。这赋予了益生元多种健康益处，包括改善肠道屏障功能、促进矿物质吸收和调节免疫功能。因此，益生元在食品工业中的应用日益广泛，被添加 ...; 190 次阅读|没有评论

Fermentation天津科技大学宋佳副教授创建特刊“发酵食品与健康促进：第二卷”: MDPI开放科学 2026-3-10 17:59; 特刊背景自古以来，发酵食品便由人类借助有益微生物精心加工而成，具备独特风味与营养价值。这类食品遍布全球，构成人类膳食体系的重要组成部分。随着时代进步与社会发展，全球消费者的健康意识日益增强，发酵食品特有的健康促进功能愈发受到重视，其普及度亦持续提升。尤其在新冠疫情暴发以来，能够增强免疫力 ...; 190 次阅读|没有评论

Plants西北农林科技大学殷俐娜副研究员等创建特刊“作物抗旱耐盐机理研究，第二卷”: MDPI开放科学 2026-3-10 17:54; 干旱和盐分是全球范围内制约农作物生长和产量的两大非生物胁迫。由于气候变化，这些胁迫在许多地方逐渐加剧，主要集中在干旱或半干旱地区，这些地区覆盖了地球近一半的陆地表面。同时，在沿海、干旱和半干旱地区，干旱经常与盐分胁迫有关。当土壤水分蒸发时，盐分在土壤溶液中浓缩，导致干旱和盐碱化。探索和研究干旱、盐 ...; 167 次阅读|没有评论

Veterinary Sciences 动物福利与健康养殖：进展、挑战与未来展望: MDPI开放科学 2026-3-10 17:49; 动物福利与养殖场健康的相互依存，是现代兽医科学与伦理食品生产的基石。高标准的动物福利不仅是伦理层面的必然要求，更能从根本上助力疾病预防、提升生产效率、保障食品安全。 Veterinary Sciences 期刊邀请到山东农业大学动物医学院刘建柱教授担任特刊的客座编辑，刘教授长期深耕临床微生物学、动物营养代谢 ...; 175 次阅读|没有评论

IJMS：3月10–11日两场英文网络研讨会预告 | MDPI Webinar: MDPI开放科学 2026-3-10 17:49; Webinar：线粒体功能与治疗由 MDPI International Journal of Molecular Sciences ( IJMS ) 期刊主办的线上研讨会——线粒体功能与治疗 (Mitochondrial Function and Therapies)，将于 2026 年 3 月 10 日 22:00 (北京时间) 线上召开。本次研讨会由英国利物浦约翰摩尔大学和伦敦大学学院的Iain P. ...; 166 次阅读|没有评论

Mathematics 期刊2025年封面文章 (二): MDPI开放科学 2026-3-10 17:47; 本期文献清单为您精选了 Mathematics 期刊2025下半年发表的12篇封面文章。进入期刊主页： https://www.mdpi.com/journal/mathematics 1.Kernel Density Estimation for Joint Scrambling in Sensitive Surveys ...; 157 次阅读|没有评论

Microorganisms：某锰电解厂土壤微生物群落适应机制及遗传基础的解析: MDPI开放科学 2026-3-10 17:40; 研究背景锰污染问题严峻：中国锰工业 (冶金、化工、钢铁等) 的快速发展导致严重的土壤和水体锰污染，对生态系统和人类健康构成威胁。相关研究空白：尽管微生物常作为环境评估指标，但锰污染区微生物群落的结构特征及其形成机制尚不明确。为解决这一研究空白，来自贵州铜仁学院的王勇副教 ...; 148 次阅读|没有评论

3月18日起每周三晚七点，锁定科研论文排版系列公开课: MDPI开放科学 2026-3-10 17:38; 作为全球领先的开放获取出版公司，MDPI在学术出版全流程中积淀了丰富的论文编撰与制作经验。为切实赋能青年科研人员，MDPI制作团队特推出“学术论文格式规范与排版” 专题系列培训。培训内容系统覆盖论文模板结构解析、参考文献管理、科研图表绘制与优化、学术公式撰写及工具应用、论文特殊结构排版规范、LaTeX排版全流程 ...; 957 次阅读|没有评论

Adolescents 哈佛大学联合世界卫生组织共同倡导遏止童婚：促进少女的权利与健康福祉: MDPI开放科学 2026-3-10 17:29; 联合国人口基金 (UNFPA) 此前的数据显示，2011至2020年间，有超过1.4亿女童成为童婚受害者。若童婚现象持续蔓延，每年将有1420万女童被迫早婚，相当于每天3.9万人。在即将于18岁前结婚的1.4亿女童中，更有5000万人年龄不足15岁。尽管童婚对女童造成身体伤害并导致长期歧视，但终止这一习俗的进展微乎其微。随着发展中国家 ...; 130 次阅读|没有评论

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