张星元：发酵原理后记：“四十字诀”诠释

    《发酵原理》终于完稿了。在编著《发酵原理》的同时，还完成了一个四字联句，后来被称为“四十字诀”，因为它的形成与本书息息相关，把它写入后记，与读者们交流思想，与学子们共勉。 
    我深知，一切生命活动（包括思维活动）最终都要通过生命体本身的调节来实现。“四十字诀”文字稿形成的那一天，我就把它写入电脑屏幕保护的滚动字幕，就把它录入手机。当我在电脑前工作稍有放松时，“四十字诀”就会扑面而来，提醒我；当我在外工作十分疲劳时，随手按下手机热键，它就会模仿我的声音，播放“四十字诀”，告诫我。于是，我就能适时地接受自我激励，振奋精神。
    “理想不灭，青春不老；生命不止，追求不息；面对现实，心态平和；滴水穿石，集腋成裘；和而不同，稳操胜券。”这个“四十字诀”是一气呵成的，可又有谁知道，它已有几十年的酝酿史呢？ 
    《发酵原理》课程前所未有。上个世纪六十年代初，偶尔出现在青年学生的梦中和咏叹中：“什么时候我们发酵专业也能有发酵原理课程就好了！” 创建《发酵原理》课程的理想，在这样的咏叹中萌生。紧接着“文革十年”，理想实现的可能性十分渺茫，然而理想终于没有破灭，也许是因为有少儿时代“时刻准备着”的信念在支撑。“四人帮”倒台时，我已三十出头，为了实现理想，奋起报考研究生。研究生毕业留校，皆大欢喜。年迈的导师需要助手，嗷嗷待哺的研究生“苗苗”们需要“保姆”，有志者需要实现理想的奋斗岗位。人的生存寿命相对固定，提高时间的利用率，就等于延长生命，浪费别人时间，就等于害命。为学生提高学习效率，自己争分夺秒地工作，做实事、做好事的人永远年轻。这就是“理想不灭，青春不老”的由来。
    学习主要靠自己，这对学生和教师都一样。大学教师的作用在于激起学生对知识的饥饿和渴望、给学生以追求真理的动力和探求新知识的方法。一代师生的成就是有限的，而世代师生的追求将是无限的。因此，“怎样去追求”才是大学问。流年似水，送走了一批批毕业生，而我这个永不毕业的学生，还背着大书包上学，参加一场场考试，为实现学生时代的理想，研究“怎样去追求”的大学问。就这样“生命不止，追求不息”，在前进的道路上，留下一串不引人注目的脚印。
    理想总是美好的，而现实奋斗的结果往往不会尽如人愿。因为自己的行为不但取决于自己，还受制于环境。上个世纪九十年代中期，又去日本访问研究，所见所闻发人深省，深感现代工业发酵的基本理论的构建和完善，实乃生物工程研究和教学的当务之急。然而，动手去做的时候，才发现似乎不合“时宜”。创收有硬指标，理论建设不吃香，学术上的分歧意见，……。在最困难的时候，通过读书和独立思考，恍然意识到别人不曾遇到的问题，我遇到了，因为我正在做的，是别人没有做过的事。终于开了窍：遭遇困境并非坏事，在困境中的我将拥有一片难得的成长空间。孔子说：“学而时习之，不亦说（悦）乎？有朋自远方来，不亦乐乎？人不知而不愠，不亦君子乎？” 不要怨天尤人，关键是要有一颗仁爱之心，要做孔子称道的君子。教师贵在忘我，忘我才能“咬住青松不放松”，忘我才能够进入自得其乐的进取状态。一个人的能力虽有大小，但每个人一年都只有365天；小事糊涂，才能集中精力追求真理，实现理想。人生苦短，贫、富、利、权都将过去，烟消云散后，才见生活的本来面目；只有博爱才是珍惜人生，只有文化才能超越死亡。经过自我调整，终于走出来了，身体没有垮，意志更坚强，精神更饱满。这就是“面对现实，心态平和”的背景。
    “滴水穿石，集腋成裘”：前面半句是自然现象和客观规律，后半句说的是天人合一思想指导下的巧夺天工，还突出了办实事要下功夫。教师的成长，学问的累积和升华，决非一朝一夕的事。“听君一席话，胜读十年书”，并不是说“一席话”就能收到立竿见影教学效果。有心人带着百思不解的问题，恭听哲人指教，才能茅塞顿开，因此，不应该忽视听“一席话”之前自学的阶段。世界万物中，人是最有灵气的，人组成社会，社会靠人来运转。从“生物人”到 “社会人”的转化，靠自学和各种媒体的引导，“近朱者赤，近墨者黑”说的就是这个道理。当今大学教师队伍，理当是最优秀的人才群体。对教师队伍和教学的投资方向，是富民强国的最佳投资方向，必须加强对这个投资方向的考核，促使教学投资落实到人才和学术生态环境的优化。大学教师队伍的建设是个动态的过程，在这个建设中，教师是“天”，学校的学术生态环境是“地”，其意出自《易经》中的两句话：“天行健，君子自强不息”“地势坤，君子以厚德载物”。也就是说，教师要像“天”一样，健行不止，自强不息；学校要像“地”一样，孕育万物，广纳百川，厚德载物。一个新学说的提出、一门新课程的开出、一门老课程的深化，不但需要滴水穿石的顽强精神，更需要集腋成裘的批评和融会贯通。在学术问题上，首先应该是学习和研究，入了口，才能辨味道，弄懂了，才能发表令人信服的批评意见；不学习、不研究而作不负责任的盲目批评，只能污染学术环境，于己于人都没有好处。以滴水穿石的精神，做集腋成裘的工作，《发酵原理》终于写成了。标新立异、哗众取宠容易（未必每个人都愿意这样做），先进文化的创造和再创造非同儿戏。不论流行什么“游戏规则”，教育和教学仍按其本身固有的规律发展，是不以人的主观意志为转移的，对当今的教育和教学进行合乎客观规律的导向，或许是21世纪大学的成功之道。
    孔子说：君子和而不同。“和而不同”是大度，“稳操胜券”是自信。大自然最讲究实际，最铁面无私。在研究微生物细胞经济的过程中，随着研究的深入，我已在不同层次上体会到对立统一规律的博大精深。生活在对立统一之中，做任何事情，如果要达到稳操胜券的境界，处事必须“和而不同”。在大学教学中，最犯忌的是教师的一言堂。一言堂局面的出现，往往并不是因为学生怕教师，而恰恰暴露教师的不成熟。教师要努力启发学生提出问题，提不出问题的学生不是好学生，提不出问题就是最大的不懂。要鼓励并创造机会，让学生发表不同的见解，课堂教学出现不同的见解，甚至师生之间的争论和批评，不但能体现老师的大度，也能显示教师的追求精神、民主作风和学术基础。通过讨论和辩论求同存异，师生之间“和而不同”，教学改革才有生命力。师生之间尚且如此，教师之间更应该“和而不同”。学术上出现不同学术观点是好事，有变化才可能有进化，学术上铁板一块就不会有进步了。
    “四十字诀”是我研究发酵原理的精神产品，也是我花甲之年对生活的认识。当我看到或听到“四十字诀”，我就进入了一种状态，忘记了自己的年龄、身份……，唯有五十多年前加入少年儿童队时的誓言忘不了：时刻准备着                                     

张星元  2004年暑假于悟空书斋


本文原载
张星元：《发酵原理》，科学出版社（2004），457-459页