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节前说吃(4)坚果
热度 5 冯大诚 2022-1-26 08:40
节前说吃(4)坚果 什么是坚果?好像没有一个统一的定义,但有大致上相似的说法。下面是几种有代表性的定义: 1. 坚果是有壳的果实。(汉典) 2. 坚果,干果的一种。果皮坚硬,果实里只有一个种子,如栗子、橡子等。(《现代汉语词典》) 3. 坚果,果实的一种类型。由合生心皮形成,具一枚种子,成熟时 ...
个人分类: 科学与生活|3570 次阅读|11 个评论 热度 5
节前说吃(3)麦芽糖、酒和面包
热度 7 冯大诚 2022-1-22 08:42
节前说吃(3)麦芽糖、酒和面包 今天是腊月二十,手机的日历上提醒我,1月25日是“北方小年”。少年时代的语言习惯能够影响人一辈子,我来到北方生活已经58年了,可是“过小年”这个语汇一直难以在脑子里建立,一说腊月二十三或二十四,头脑里的立刻反映不是“过小年”而是“送灶”。在我的母方言的语汇中,没有过小 ...
个人分类: 科学与生活|4689 次阅读|14 个评论 热度 7
节前说吃(2)少儿与老人
热度 2 冯大诚 2022-1-18 08:28
节前说吃(2)少儿与老人 吃什么好,对于所有人来说,好像都永远是一个问题。男女老少,需求和喜爱都不同,但都有他们各自的需要和喜爱。 对于所有的儿童和少年,似乎都想吃也就是喜欢吃甜食,喜欢吃肉和其他动物性食物。这种爱好与国度、地区、民族、家庭似乎没有关系,也与成年人对他们的教育或影响没有关系。 ...
个人分类: 科学与生活|4435 次阅读|3 个评论 热度 2
节前说吃(1)序
冯大诚 2022-1-14 08:27
节前说吃(1)序 儿歌曰:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘。二十四扫房子。二十五做豆腐。二十六煮煮肉。二十七杀年鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上玩一宿,大年初一扭一扭。”这里所说过去过年的事项,大多数与吃有关。过去无非是太穷,平时没有什么好吃 ...
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狐裘与锦衾的物理
热度 3 冯大诚 2021-12-21 08:28
狐裘与锦衾的物理 冬至到,马上“连冬起九”,真正的冬天开始了。 冬天,北风呼啸,寒风刺骨。过去有一句俗语:“冷在风里,穷在债里”。冷是一种感觉,人把热量传给外界,自身温度下降,就感到冷。上面那句俗语就是说,人在风里待着,感觉最为寒冷。 人生活在环境中,一刻不停与外界环境进行热量的传递。在自 ...
个人分类: 科学与生活|4977 次阅读|7 个评论 热度 3
杂说生活中的铝
热度 9 冯大诚 2021-11-26 08:32
杂说生活中的铝 杂说铝,就先从我开始认识铝说起。 过去,苏州老百姓家里做饭烧菜都烧稻草,家家户户都有柴灶,灶上两口或三口铁锅。大概到了上世纪50年代中期,国家开始给苏州的城市居民供应煤球,于是各家各户都换成了煤球炉,同时,锅也都换用了钢精锅。钢精锅又称钢种锅,就是铝锅,一般是用薄薄的精铝冲压而 ...
个人分类: 科学与生活|5962 次阅读|23 个评论 热度 9
杂说生活中的钙
热度 4 冯大诚 2021-11-18 08:25
杂说生活中的钙 提起生活中的钙,我想大多数人立刻会想到“补钙”,也就是在食品中多增加一些含钙比较多的食物品种,以增加身体中的钙元素。这个过程从“娘胎”里便要开始,直到人老得不行了为止。大家都知道这样做是为了“强筋骨”,因为骨头需要钙。 这样的认识大致是不错的,钙元素在人体中排名按质量大小计算 ...
个人分类: 科学与生活|5823 次阅读|9 个评论 热度 4
杂说生活中的钾
热度 5 冯大诚 2021-11-6 08:51
杂说生活中的钾 前几天说了生活中的钠,今天说钾。 钾与我们的生活关系很密切,首先体现在它是我们人体中的重要元素。按人体内元素的质量排列,钾元素名列第七。人体含氧65%、碳18%、氢10%、氮3%、钙1.5%、磷1%、钾0.35%、硫0.25%、钠0.15%、氯0.15%、镁0.05%,这些元素被称为人体的常量元素。 钾在人体内有什 ...
个人分类: 科学与生活|5851 次阅读|8 个评论 热度 5
杂说生活中的钠
热度 6 冯大诚 2021-10-29 08:09
杂说生活中的钠 说起与我们生活有关的钠,许多人首先就会想到在所有的食品标签上都有营养成分表,其中有钠的含量。一般情况下,表上列举的营养有蛋白质、碳水化合物、脂肪等,钠出现在营养成分表中,首先说明钠与蛋白质等一样,也是一种营养成分。 不过,如今对于绝大多数人而言,取得必要的营养已经不很困难,所 ...
个人分类: 科学与生活|6136 次阅读|17 个评论 热度 6
简说“不对称有机催化”
热度 9 冯大诚 2021-10-9 08:40
简说“不对称有机催化” 2021 年诺贝尔化学奖授予了Benjamin List(本杰明·利斯特)和David MacMillan(大卫·麦克米伦),以表彰他们对“发展不对称有机催化”的贡献。 什么是不对称有机催化? 对于不对称有机催化,需要了解以下两个问题。首先,什么是不对称有机小分子即手性分子;其次,这种方法是把这种 ...
个人分类: 科学与生活|10102 次阅读|26 个评论 热度 9

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GMT+8, 2022-1-28 13:16

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