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多酚是把双刃剑，少量有助于健康，过度会损伤DNA
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发布在Nutrients杂志的一篇综述文章以在较大范围内的实验室数据为依据，研究了多酚和人体健康的关系，主要是食用多酚的剂量与慢性疾病有关的DNA损伤和氧化应激之间的关系。
实验使用的多酚有三种形式，来自全部食品和饮料，植物提取物，单独的多酚成分。实验方法有人体实验，动物实验和细胞实验。
实验结果表明，低浓度的多酚能够保护DNA避免受到活性氧的损伤。然而，在动物实验和实验室细胞实验中，大剂量的多酚都会引起DNA损伤。
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