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《Food Chemistry》开课了!
热度 1 2024-3-4 08:58
个人分类: 文献集萃|1453 次阅读|2 个评论 热度 1
宝典在手,SCI论文写作再也不怕了!
热度 1 2023-10-31 09:22
科学网大咖 刘进平教授 的新作 《SCI论文阅读与写作技巧详解》 出版了。刘进平教授是海南大学热带作物学院的教授、博导,主要研究方向是热带植物分子遗传学。刘教授博览群书,天文地理文史哲皆有涉猎,知识面宽广,文笔非常了得,读他的科学网上的博文真是涨姿势。他面向研究生开设论文写作课程,专门讲授 S ...
个人分类: 文献集萃|1002 次阅读|2 个评论 热度 1
健康养生类书籍,读不完根本读不完……
热度 3 2023-8-21 08:17
近年来,利用闲暇时间阅读关于健康和养生类的书籍。以下是部分电子书单: 1. 让.大卫.泽伊图,《人类健康史》, 社会科学文献出版社,2023; 2. 基普尔,《剑桥世界人类疾病史》,上海科技教育出版社,2007; 3. 凯瑟琳.姆.凯,《人口健康学》,华中科技大学出版社,2021; 4. 王艳丽, ...
个人分类: 文献集萃|1932 次阅读|7 个评论 热度 3
读书日,晒书单啦
热度 3 2023-4-23 22:32
今天是世界读书日,晒一晒近日的读书书单。 前段时间,《西南联大通识课》这套书在网上被炒得挺火的,于是跟风从网上下单买了一套。这是当时收到快递时的开箱照片。近日,抽空开始断断续续地读, 先从感兴趣的哲学课开始读起 。虽然是入门级的读物并非大部头的专著,但感觉这套书编得还是挺不错的,可读性非常好。开 ...
个人分类: 文献集萃|1647 次阅读|8 个评论 热度 3
基于海螵鞘构建骨组织修复支架的三维多孔结构体系的研究
2023-1-10 12:52
早晨在海边散步,发现一味海洋中药——海螵蛸。海螵蛸是乌贼科动物无针乌贼Sepiella maindroni deRoehebrune或金乌贼Sepia esculenta Hoyle的干燥内壳。中医认为海螵蛸具有收敛止血,涩精止带,制酸止痛,收湿敛疮之功效,常用于吐血衄血,崩漏便血,遗精滑精,赤白带下,胃痛吞酸,外治损伤出血,湿疹湿疮,溃疡不敛。海 ...
个人分类: 文献集萃|1800 次阅读|没有评论
食文化漫谈:一粒“豆你玩”,一豆五千年
热度 6 2022-8-16 08:24
石慧 著,中国农业的四大发明:大豆,中国科学技术出版社,2021年8月 《中国农业的四大发明:大豆》读书笔记 1. 大豆概述 1.1大豆的历史 中国是大豆的故乡,已有5000多年栽培历史。据出土文物考证,早在3000年前我国已有大豆种植。公元前的《诗经》、《左传》、《史记》等著作中,有关于 ...
个人分类: 文献集萃|7792 次阅读|19 个评论 热度 6
漫话沉香(2):木之病,取香于人
2022-7-25 13:15
“木有瘿,石有晕,犀有通,以取妍于人,皆物之病也。” ——苏轼《答李端叔书》 “沉檀龙麝”四大名香,植物来源和动物来源的香材各占一半。檀香为植物来源的香材,是天然生长的树木。檀香树材本身自带芳香,并没 ...
个人分类: 文献集萃|3382 次阅读|1 个评论
分子美食文化简史
热度 2 2022-6-20 17:01
【法】埃尔韦·蒂斯 著;郭可,傅楚楚 译 《分子厨艺》,商务印书馆, 2016 年 10 月 《分子厨艺》读书笔记(2) 分子美食学(Molecular Gastronomy)是用现代科学视角理解食材分子的物理或化学变化和原理,超越对食物的普通认知和想象,而成为视觉、味觉甚至触觉的新感官刺激的 ...
个人分类: 文献集萃|5735 次阅读|12 个评论 热度 2
吃馒头,一口咬下千年历史
热度 8 2022-6-11 10:46
题记: 前段时间,读了一些饮食文化方面的闲书,随手写了几篇读书笔记,发到网上请大家分享。科学网摄影大师李学宽教授给我留言“ 请写一篇馍馍发展史”。既然李大师给我布置了作业,咱不能不识抬举啊。这几天从网上搜来一些资料,整理了贴出来。 漫谈馒头文化 一、馒头的起 ...
个人分类: 文献集萃|8930 次阅读|18 个评论 热度 8
化学家实验室捣鼓美食,物理学家专找厨子“挑刺”
热度 3 2022-6-4 12:12
【法】埃尔韦·蒂斯 著;郭可,傅楚楚 译 《分子厨艺》,商务印书馆, 2016 年 10 月 《分子厨艺》读书笔记 “烹饪展现出的各种现象,即烹饪操作产生的各种作用,其实都是物理和化学变化。想要提高烹饪的技巧,必须深入地了解物理和化学知识”。   ...
个人分类: 文献集萃|3706 次阅读|15 个评论 热度 3

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GMT+8, 2024-3-28 18:06

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