当初，昌凤兄在评论中言：“饮茶也很讲究茶具，尤其是‘功夫茶’。据说宜兴的紫砂壶泡茶最好。绥阳兄可否论证一番茶具？”才有《紫笋》至《练泥成玉》几篇博文。今妄附祖千秋“杯论”，作一小结。

 

 

探春与祖千秋

 

陈绥阳

 

2008-12-8

 

 

    据《明会典》：“洪武二十四年(1391年)九月，诏建中发贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采茶芽以进，有司勿舆。天下茶额，惟建宁为上，其品有四：曰探春、先书、次春、紫笋。”

    可见“探春”为贡茶头牌。今未知“探春”为何种茶、产何地。正如贾宝玉同父异母的妹妹探春，虽是“才自清明志自高”，却“千里东风一梦遥”，不知是否嫁到爪哇国去了：

昨夜朱楼梦，今宵水国吟。岛云蒸大海，岚气接丛林。

月本无今古，情缘自浅深。汉南春历历，焉得不关心。

现仅知“探春”俗名“迎夏”，为双子叶半常绿灌木，可直立，可攀援，高约1～3米。顶生聚伞花序，叶后开花；花萼钟形，裂片如钻，长约2毫米，花冠黄色，近漏斗状，花期5月，如下图所示。其分布于河北、陕西、湖北、四川、贵州等省，为园林绿化观赏树种。其根入药，名“小柳拐”，《陕西草药》又名“山救驾”，入心，脾二经，为治火烫伤，金创刀伤的良药。

 

    其实，探春在诗中早有记载。宋.诗人张明中有《诸公咏探春花二首》，其一：

飞琼将命下瑶台，欲探新春口未开。

刚被东风留住着，却酡醉脸未归来。

言探春是仙女下界为春风所留。但不知小黄花如何“酡醉脸”。其二：

海棠枝俩山茶色，未叶先花作麽生。

道是探春春已半，命我都不近人情。

至清时，诗人查慎行有《探春花再索实君和》：

本是丁香种，先从腊尾开。

一丛疑积雪，繁蕊欲欺梅。

南客今初见，新诗闷强栽。

君看凡草木，犹带好春来。

清.邹一桂《小山画谱》画谱“探春”云：“略似丁香，芬芳可爱，亦北地花也。”腊尾，即阴历十二月末。在拙作《池蛙开篇》中对查慎行诗与白石画也有述及。下图为探春花：

 

(摘自中国植物网)

 

    明太祖罢龙团兴散茶，相传源于传说。元朝末年，朱元璋与陈友谅在九江大战数载。有次朱元璋败走开化大龙山，至苏庄富户，有老农献茶。朱元璋喝后，只觉奇香袭鼻，眼睛一亮，精神大振，连声叫绝。问此物何名，答曰：“龙顶茶。”明太祖闻“龙顶”二字大喜。后来，朱元璋做皇帝后，年年要开化县衙进贡大龙山的“龙顶茶”。今人为现代营销，演译“龙顶茶”为大龙山龙顶潭龙女舌尖顶香叶为茶，其故事平平。

    浙西开化县位于浙皖赣三省七县交界处，是钱塘江源头。地貌为“九山半水半分田”，被誉为：

九曲芹江旋玉带，一围青山衔明珠。

大龙山，海拔1193米，位于开化县城北齐溪乡，气候水土宜茶。开化旧志载：“茶出金村者，品不在天池下。”天池名茶出自姑苏天池山和庐山天池寺，与虎丘、松萝、龙井齐名。开化茶是明时贡茶，俗名白毛尖，直至清光绪年间，还以“篓装黄绢袋袱插旗送京”。现代“龙顶茶”为上世纪三十年代藩先生所创。

    下图为开化山色与钱江源神龙瀑布。

 

http://www.168tea.com/bbs/printpage.asp?BoardID=161&id=29598

http://tumidao.blog.sohu.com/97390985.html

    如果按朱元璋对龙顶茶的赞赏，不妨编一故事，言博主考证，此即探春茶也。于是，有开化富商聚资邀名导出一电视连续剧：“戏说探春”，远较龙女舌尖顶茶有戏，又可冲撞亿万眼球，吸引亿万广告，搏亿万商机，付博主创意费一元而由博主自垫。下图为龙顶野茶。

http://www.168tea.com/bbs/printpage.asp?BoardID=161&id=29598

 

    红楼探春不知所踪，仙女探春却开启了一个茶饮的新时代。

    茶饮有煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种方法。自明太祖元璋下诏，罢造大小龙团，惟采茶芽以进。消费方式的变化，使唐、宋、元时还盛行的团茶、饼茶、末茶日趋衰落，散茶兴起(近年普洱团饼兴起，严格地讲它不是黑茶)。由此饮茶方式也由“唐煎宋点”改变为泡茶。这才有紫砂壶的兴起，也使宋代兔豪建盏有连成价值的提升。有关“紫笋”、“点茶”、“兔豪”的叙述，可见拙作。

 

    酒有酒器，茶有茶具。从而，有祖千秋饮酒论杯，历数羊脂白玉杯、翡翠杯、犀角杯、古藤杯、青铜爵、夜光杯、琉璃杯，均以材质命名,究其文化含量,还稍逊宋瓷明壶。言及绍兴状元红时，千秋老祖认为“最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于元瓷，则不免粗俗了。”所谓南宋瓷有衰败气象，是较北宋瓷而言。下面高9.8厘米的南宋官窑贯耳瓶，05年8月拍卖中以63万元成交。据说，曾有一件南宋官窑瓜棱瓶激烈竞拍达1800万元。

 

 

南宋官窑作品造型端巧，线条挺健，釉色以粉青为上，浑厚滋润，如玉似冰；釉面布满纹片，以冰裂鳝血为上。瓷底为铁褐色，上部隐呈紫色，称为“紫口铁足”，且胎薄釉厚，釉层中攒聚无数微小如珠的气泡，称之为“聚沫攒珠”。此即鉴定宋官瓷的方法之一。

 

    北宋官窑瓷出现在北宋徽宗后期，名窑有“汝、官、哥、钧、定”，其中“汝窑为魁”。汝瓷器以青雅素静、蕴蓄秀美的风格著称。然汝官窑烧制历史，从北宋哲宗到徽宗时期，前后仅有二十年左右，后因金兵入侵，技艺失传，传世品在全球也仅有六十余件。加之黄河改道等因素，宋汴京已淹没于6米深处的泥沙之下，现在连汝窑遗址都无处可寻，以致有人怀疑其存在性。宋徽宗赵佶政治昏庸，治国无方，失国丧身，但不失为一个文学家、艺术家，就茶道而论，著有《大观茶论》，在总论下分述地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴别、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名、外焙等二十部分，为历代皇帝之仅有，并亲自在京设窑烧瓷、评瓷。宋瓷正是在宋词、书法、绘画等艺术环境中培育而成，其文化品味自然独步天下而存其久远。清代陈浏在《陶雅》中赞美道：“宋官窑者绝不经见。世人罕能识之者。”

    下面，以汝窑瓷开始，介绍一二，以飨博友。

 

    1、北宋青瓷杯台，是北宋时期汝官窑生产的饮茶用器，极为珍贵。

 

 

这件青瓷杯台，直径为16.8厘米，杯与台连成一体，台成荷叶状，胎体薄而呈深灰色，杯台器施满釉。汝窑瓷器在工艺上采用支点烧成，其痕点是芝麻花细小挣钉，是后人鉴定汝官窑青瓷器的一种方法。

 

    2、明永乐白瓷暗花莲卉纹茶碗。明时，我国传统制茶发生了重大改变，叶茶、芽茶成为消费主流。随之，饮茶用器也发生转变，斗茶时崇尚的兔豪建盏不在时兴，为衬托茶汤色泽，茶具也推崇以白为上。明.许次纾《茶疏》云：“其在今日，纯白为佳。”明.高濂《遵生八笺》也说:“欲试茶色黄白，岂容青花乱之。”

 

 

这件暗花莲卉纹茶碗，为明永乐景德镇窑烧制，其传世茶具中，以青花彩绘瓷为多，甜白次之。暗花，指装饰刻划纹样隐约可见，刀线较浅。

    公元1004年，北宋真宗赵恒下旨，在江西浮梁县昌南镇办御窑，并改昌南镇名为景德镇。景德镇白瓷有“白如玉、薄如纸，明如镜，声如罄”的美称，彭器资评价为：“浮梁巧烧瓷，颜色比琼玖。”清雍正时，珐琅彩瓷茶具胎质洁白，通体透明，对着光可以从背面看到胎面上的彩绘纹图，有如“透轻云望明月”，“隔淡雾看青山”。

 

    3、明成化窑青花瓷斗彩婴戏杯。斗彩，又称逗彩，在拍卖市场上，一个高12厘米的成化斗彩小坛拍卖价往往高达100万美元。

该杯纹样，由釉下青花线条勾勒，线条纤细，而在轮廓线用双红勾勒填色法填上釉彩，手法平涂，色彩较淡。画面主体是两个放风筝的少年。少年衣服，只绘单色外衣，无内衣做衬托，即常说“成窑一件衣”。杯胎质细润，胎体轻薄，迎光透视呈牙白色，如脂似乳，莹润光泽。釉质肥厚，光洁晶亮。

 

    4、明玉盌。盌，古时为碗的异体字。李白有诗云：玉碗盛来琥珀光，可形容玉盌，取自《客中行》：

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

但使主人能醉客，不知何处是他乡！

 

该玉盌，金玉合制，由碗、盖和托盘组成，1956年出土于明神宗朱翊钧(公元1573年—1620年)墓，为皇帝用的饮茶器具。碗用玉琢成，青白色，通高15.0厘米。胎薄明润，光素无纹。盖为金制，高8.5厘米，錾刻而成，有三排神游蛟龙，活灵活现。盖顶巧饰一莲花形纽。金托盘中央凸起一圆圈，用来承托玉碗。黄白相配，相映生辉，色泽调和，典雅精美。现珍藏于北京定陵博物馆。

 

    5、明项圣思紫砂桃形杯。此杯为明代晚期作品，距今约400年历史，属饮茶类器具。现珍藏于南京博物馆。项圣思是人名，不详。

这件桃形杯，通高8.4厘米，杯高7.0厘米，口径10.5厘米，由杯、座组成。它以连枝切开的交桃作杯，枝、叶、果有机相联。桃子丰硕，枝干苍劲，蕴含“此桃三千年一生实”之意。稍稍伸出的叶端、小桃和枝干，正好三足鼎立。桃杯外沿下，刻有：

阆苑花前是醉乡，拈翻王母九霞觞。

 

    6、清霁蓝釉描金银图案盖茶碗。

此盖茶碗的色地是霁蓝单色釉面上描绘金银图案。

    霁蓝釉色成熟于元，釉料以氧化钴为呈色剂。金彩绘瓷，起于康熙。金粉制备是水粉混合，沉淀后将其干燥而得。施彩方法时，取金粉溶于橡胶水中，掺加铅粉，调匀后绘于瓷器表面，再入窑焙烧。康、雍、乾三世，金银绘瓷都用此法。后期用德国人居恩发明的“金水”，以降低成本。

 

    中国文化不离酒、茶。煮酒论英雄，把酒酹江月。而茶盏不过一杯弱水，却也载道盛情。宋.杜耒，杜小山有《寒夜》诗盛传至今：

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

茶何尝没有酒性热烈，竹炉火红。只怕有佳人，一样“纤纤捧碗玉颜酡”(东坡原诗：酡颜玉碗捧纤纤)。苏东坡，有茶诗：

空花落尽洒倾缸，日上山融雪涨红；

红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。

翻过来读，不也是茶情吗：

窗晴斗碾小团龙，活火新瓯浅焙红。

红涨雪融山上日，缸倾洒尽落花空。

这叫翻来覆去。

    小山言，寒夜客来月寻常，只是梅花便不同。清诗人黄仲则才华横溢，文采斑斓，却命运乖蹇，穷愁潦倒，故视梅花：

占得百花头上死，人生可也当如此。

科网诗人昌凤君，性情积极，反其用意，云：

灿烂韶光贪半晌，东君勿作闲花葬。

气如东君，又云：

身落尘埃心不死，明年我再重来此。

势胜东君。故查慎行“探春花”诗应改为“繁蕊不欺梅”。泽东先生也有“俏也不争春，只把春来报”一说，可见报春有早迟而已。陆龟蒙也有报春诗，见陆龟蒙和皮日休《茶人》诗：

天赋识灵草，自然钟野姿。闲年北山下，似与东风期。

雨后探芳去，云间幽路危。唯应报春鸟，得共斯人知。

作者把茶与春天联系起来，与东风早已约定，“雨”后探春；其美好光景，犹如杜牧《茶山下作》：

春风最窈窕，日晚柳村西。娇云光占岫，健水鸣分溪。

燎岩野花远，戛瑟幽鸟啼。把酒坐芳草，亦有佳人携。

这是杜牧奉命督制顾渚贡茶的山水诗。天色近晚，娇云出岫，在轻鸣的小溪旁，虽然野花远，却有幽鸟啼，而且佳人同来，把酒坐在芳草地。

    过了元旦，就快过春节了，明年春早。

 

转载本文请联系原作者获取授权，同时请注明本文来自陈绥阳科学网博客。
链接地址：https://blog.sciencenet.cn/blog-40049-50284.html

上一篇：练泥成玉
下一篇：贺新郎.科网诗词感怀，答昌凤兄