京杭生活

基湘

      人生在世，工作与生活两者都重要。最近工作比较繁，且说点轻松的生活话题。京杭大运河的两端——北京与杭州，哪里生活更好呢？俺是凡人，先从俗气一点的吃喝玩乐谈起吧。

      1、吃

      北京与杭州都有全国全球各地美食。不过,日常重要的不是大餐，而是过日子。所以经常吃的食品才是最重要的。如此说来，两地食品的特色是：北京以北方风味为主，杭州以南方（尤其是江浙）风味为主。

有趣的是，全国各地都买的“杭州小笼包”在杭州是买不到的。杭州有名的是“迷宗大包”或“加料大包”。这玩意在美国是一个dollar，刚出国时啥不得吃，想吃时又不见得买得到。

由此可见，就吃而言，北方人选北京为好，南方人在南方为佳。

2、喝

北京与杭州都没听说有啥好酒。但两地都有各自的“名酒”——北京人喝的是“二锅头”和“燕京”。二锅头酒精含量高，对俺这种不好酒的人士，一瓶二锅头可以一年喝到头。对燕京啤酒没有特别的感觉，但夏夜倒听见有人在照澜院喝完酒摔酒瓶子的声音，大概摔摔酒瓶比较能显现男人的“豪爽”气概吧？你看那电影电视上无论土匪还是八路，喝完酒都把酒碗摔了。

杭州人喝得比较多的酒是黄酒。这酒度数一般不高，但喝多了据说后劲足。和朋友喝过两回。暖暖的，甜甜的，但俺也不好。因为不是白酒，没见过别人喝黄酒醉后是什么样子，更不可能想象杭人如白娘子那样喝点酒就露出原型。当然，酒不见得人人喜欢，但茶总是要吃的。吃茶要龙井茶，喝水要虎跑水，那是“双绝”。至于饮用水，“娃哈哈”是杭州本地产，口感不错；“农夫山泉”也是本地产，口感似不如“娃哈哈”，但因为是矿泉水，所以价格反要高出后者1/5（娃哈哈1.2元/瓶，农夫山泉1.5元/瓶）。

这里特别想与朋友分享的是：中国多数地方都存在“酒精政治学”或“酒精关系学”，但在杭州喝酒多随意，想喝就多喝点，不想喝就少喝点。实在不想喝，不喝也没关系。什么是自由平等？通过检验喝酒的度数就可以显示两者的显著性差异（P<0.001）。当然，这不是说杭州无其他类型的“政治学”，“你可以不喜欢政治，但政治会喜欢你”，这在那个朝代那个社会都一样。

 顺便说说牛奶，这也是生活中必不可少的饮品。北京以“三元”为好，杭州以“新希望”见多。本地人喝本地奶，图的不仅是口味纯正，也是安全考虑。试想若本地顾客都敢得罪，那企业就等于自寻死路。

【中国人多市场大，但沙漠多而草地少，以致奶牛少奶源少，故牛奶市场及其产品必然存在深刻的潜在的危机】

3、玩

折腾游玩的花样很多。游山玩水是其一，文艺体育是其二。这里且说说前者。长城无需多言，北京市内的风景——从故宫到天坛，从北海到什刹海，从颐和园的昆明湖到圆明园的“福海”，从动物园的海洋馆到植物园的热带温室——几乎游览北京的人士都会去的，自然也无需赘言。

北京近郊最有名的山就是燕山山脉之西山了。从凤凰岭到法海寺，一路都属风景区，山势虽险，但山色多单调，其中值得去的地方不多。真正值得多去几次的地方或许就是香山和八大处了。香山顶峰“香炉峰”又叫“鬼见愁”，这名字本身就令人神往，似乎有西游记中妖魔出没的味道。不过，窃以为香山的风景主要不在山顶，而在山底和山腰。从南线登顶，春日“静翠湖”、“香山寺遗址”的苍松和秋日“双清别墅”的银杏最为出众。北线的“眼镜湖”、“见心斋”、琉璃塔也算不错。油松、白皮松都是南方难得一见的。尤其是那油松，针叶茂密，远看似乎有鸟筑巢其上，实际上那是错觉，如此密实的针叶，即便让鸟自由筑巢也办不到。去香山游览勿忘登临碧云寺。该寺虽说另售门票，但值得一游，其中的金刚宝座塔和罗汉堂都颇为精致。去过多次“八大处”，但仅看其中六处，另外两处即“长安寺”和“证果寺”却从没去过，不知道那里有何奇妙之处。该地没有给我特别的印象，寺庙中龙泉庵的银杏似乎分叉很多，仅比潭柘寺的略小，但也算不小了。

 在外人看来，杭州有名的风景除了西湖，似乎没有值得特别一说的。外地人到杭州一看，西湖不就是个水库吗？明显还没有家乡的水库大嘛！“我不是很喜欢杭州”，游完西湖以后有人会这样说。即便联合国教科文组织的专家初见之下或许也持类似看法，嗨，湖光山色在我们瑞士挪威还不海了去了！

不过那是外行。据考证，颐和园和承德避暑山庄都是借鉴西湖营建的，西湖对东方景观营造与精神生活的影响怎么说都不过分。这种人和自然和谐相处的天人合一哲学才是西湖的精髓所在。一位老西湖告诉在下。西湖之妙，一是三面湖山一面城，得地利之便；二是在湖上可以观山，在山上可以观湖，相看两不厌（突然想起船游日月潭，在那里游玩基本上只可做到前者，而做不到后者，虽然后者风貌佳绝）；三是环湖多寺庙，儒道释和耶稣天主和谐相处。杭人喝腊八粥、拜财神、抢头香之类信奉至诚。

有人说浙大太水，因为杭州就很水。私见以为，杭州旅游的特色在于溪湖河江海。

 溪是西溪。这里主要指西溪湿地公园。西溪与浙大老和山一山之隔。历史上湿地面积达60平方公里，目前已经“开发”的东西两部分也达11.7平方公里，即17550亩，比全盛时期的圆明园（约4000—5000亩）还大3倍以上。里面湖池相接，河汊纵横，犹如迷宫。作为国粹的龙舟，也是西溪的传统。浙大紫金港校区就坐落在西溪湿地边沿，在校园举办皮划艇比赛恐怕是北国的校园难以想象的。如果把东区和西区的水面贯通为一体，那么在校园赛龙舟当可为浙大校园文化的一部分。http://blog.sciencenet.cn/blog-259131-442169.html

 湖是西湖。西湖之美，不仅在湖，更在于山。因为湖面只占1/10，其他9/10都是山。西湖风景区内有名头的山就有100多座，更与西山森林公园连成一体。各山林幽木秀，石奇洞异，但都有步道贯通。而且这步道多修在山脊之上，登山兼顾观景。如此一来，各种毅行、跑野路、游侠之类恐怕很难有地方像杭城那么平凡而又出众。浙大前辈郑晓沧教授因为醉心于西湖的美，所以一直不愿离开杭州。不过，在西湖的山上不能乱跑，蛇蝎毒虫、悬崖峭壁且不说，不小心踩上野猪夹子成为三等残废可不是闹着玩的，所以人还是走正道为好。

 河是大运河。大运河在杭州也已经成为“世界遗产”。不过，“运河游”似乎没有什么特别的出彩之处。有趣的是，大运河上有水上巴士，杭州公交卡通用，3元一趟（游船似乎是80元）。你可以坐船去运河两岸溜达吃喝，更可以傍在船沿只为了看看两岸的灯影。如果你时间短又不怕酸，可以在5月份乘船去品尝那或黄或白的塘栖枇杷；如果你时间长，不妨驾一扁舟，日暮时分出发，行进在夜色中的江南，这时天上的星星，地上的萤火虫，一路伴随你摇到“苏州城外寒山寺”，到那可一听唐人张继所说的“夜半钟声”——当然后者更多地是想象，因为目前运河的水仍不理想，更适宜的恐怕还是乘船出行。

 江是钱塘江，钱塘大潮气势如虹，每年都要淹死几位弄（观）潮儿，由此可见大潮的魅力。不想走远，可到杭州六和塔“听潮”，或到城市阳台“观潮”；有车又有时，那就去盐官看“海宁潮”。那由远而近向你逼近的白线，到你身边时演变为滔天巨浪，呼啸而去的感觉就像那久等终至的成功一刻，又有点像马斯洛所说的“高峰体验”。http://blog.sciencenet.cn/blog-259131-616868.html

 海是东海。说海似乎有点远。清华校歌云：“西山苍苍，东海茫茫”。不过，那是虚指，并非实言（西面的群山郁郁苍苍，东边的大海茫茫无际）。世人皆知，真正的东海离北京远，距杭州近。浙江有全国最多的岛屿，每天杭州往返普陀山、朱家尖的巴士很多。游海之余，尝海鲜是不可少的。俺曾经把浙江人分为两大类——吃辣的和不吃辣的。杭州土著说，错了，浙江人分为吃海鲜的和不吃海鲜的。谁对谁错就不知道了。

且听下回分解。