科学网—zhangjx1959的博文

将工艺控制纳入食品产品标准：构建更完整的安全保障体系

张建新 2025-9-19 09:48

食品质量安全是保障国民健康和社会稳定的重要基础。然而，纵观我国现行的食品产品标准，普遍存在一个明显缺陷：过多聚焦于终产品的理化指标和卫生要求，而对加工过程的关键控制要点缺乏明确规定。这种“ 重结果、轻过程 ”的产品标准制定模式，难以全面保障食品安全质量。本文旨在论证将加工关键环 ...

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对科学与技术分离管理的思考

张建新 2025-7-18 15:20

科学与技术是两个完全不同概念。科学是反映自然、社会、思维等客观规律的分科知识体系，通过可检验的解释和预测，系统化、公式化地描述客观现象的本质与规律。技术是利用科学原理和经验知识，为解决实际问题而形成的工具、方法、工艺体系，强调将理论转化为现实应用。我国科技界有两大院，分别是中国科学院和中国工程院 ...

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对未来小学教育和真正让家长放心“好学校”的期待

热度 1 张建新 2025-7-10 15:51

现在教小学生写字、算数这个 “最简单” 的课程咋就变成这样难了？ 1960 年代前后的家长很多是文盲，一个家庭一般都有 4-5 个孩子，甚至更多，孩子的学习全部依靠学校和老师，而今社会生活都发展成如此之好，但 ...

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一天赞扬别人至少三次，用真诚与智慧之火点亮说话艺术

热度 1 张建新 2025-6-20 09:06

语言是人类最古老的魔法，它既能筑起隔阂的高墙，也能架起理解的桥梁。会说话的人，能在僵冷的对话中点燃温暖的火种，将矛盾化为共识，让疏离变成亲密。这种能力并非天赋异禀，而是源于对人性深刻的洞察与对情感细腻的尊重。以下从日常沟通的实践出发，探讨如何通过语言艺术提升人际关系的质量。 ______ 一、语言的温度 ...

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科技是一把双刃剑AI也不例外

热度 1 张建新 2025-5-8 09:07

众所周知，科技是一把双刃剑。科技发展对社会发展至关重要，但由于人们认识世界的目的性和局限性，导致许多科技在社会发展过程中打破了正负效应的平衡，往往事与愿违，人类怎样才能保证科技在社会发展中只发挥正能量，而不产生负能量或者使负能量最小化，其实是一件很难很难的事情。科技不仅仅是追求创新，更应关 ...

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食品安全全链条监管标准化模式重构：从被动治理到主动防御

热度 1 张建新 2025-4-18 09:57

一、食品安全监管的现状与挑战（一）数据背后的治理困境中国食品安全违法案件数量从 2020 年的 28.62 万件增加到 2023 年的 54.4 万件，日均超 1400 件的违法事件暴露出传统监管模式的局限性。 2024 年最高检数据显示，全国检察机关对危害食药品安全犯罪提起公诉 3.6 万余人，办理食药 ...

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传统食品标准化在传承与创新的双螺旋中重构中国美食味觉密码

热度 1 张建新 2025-3-24 22:58

在全球食品工业4.0浪潮冲击下，中国传统食品正面临前所未有的转型压力。从家庭作坊到工业化生产，从地域特色到全国流通，传统食品标准化已不是选择题而是必答题。在这场味觉基因的重构工程中，传承不守旧，创新不忘本的辩证法则，恰似太极阴阳的永恒运转，既需要保护千年饮食文明的DNA，又要植入现代 ...

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标准化农业重构现代农业的底层逻辑

热度 2 张建新 2025-2-16 13:11

标准化农业是指按照植物、动物及微生物生长发育阶段对各种营养物质（矿物质、有机物和水等）和生态环境条件（光照、大气、温度/湿度、土壤/水分等）需求规律的要求，依据确定的生产目标（产量、品质、安全）要求生产农产品，对实际问题或者潜在问题制定共同使用和重复使用的条款以及编制、 ...

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黄土深情农化结缘八零八一畅叙母校

热度 1 张建新 2024-5-21 22:34

—— 农化80-81级同学毕业40年聚会致辞尊敬的老师们、亲爱的老同学们：大家好！漫步人生风雨路，潇洒生活天地间。阔别母校四十载，今日重逢聚欢颜！时光飞弛，岁月如梭。忆往昔，同窗共读，朝夕相伴，风华正茂，青春飞扬。星移斗转 ...

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