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产氢气镁材料保存牛肉末

孙学军 2024-4-5 19:07

研究了将产氢镁 (H2-P-Mg)掺入牛肉末(MBM)对产品质量和安全性的影响。将掺有H2-P-Mg的MBM进行真空处理(VP)并在4°C下储存12天。其他MBMs则进行真空处理并用H2或N2充气。储存结束时，H2和H2-P-Mg样品的褐变指数值最低。H2-P-Mg和VP方法通常减少了嗜温菌、嗜冷菌、酵母和霉菌的数量，并限制了硫代巴比妥酸反应物质和生物胺 ...

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关注空气污染的健康危害【科学】

孙学军 2024-4-5 18:09

《科学》关注空气污染的健康危害 空气污染影响人类健康，引起心脏代谢、呼吸和神经系统疾病以及死亡率增加。污染物包括气体 以及颗粒物，通常以空气动力学直径小于2.5微米(PM2.5)或小于10微米(PM10)为特征。空气污染物主要由能源生产、工业、交通、供暖和农业排放。暴露于空气污染会影响多数器官系统，造成广泛的生 ...

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ChatGPT 和Google的文化差异

夏香根 2024-4-5 15:52

ChatGPT 和 Google 的文化差异 许秋雨， 2024.4.5 在过去一两年内大家对科技界的内容聊得最多的可能是 ChatGPT 了。现在有很多人利用 ChatGPT 直接来写文章，甚至包括学术论文。下面我想聊一下 ChatGPT 和 Google 的文化差异。 首先我讲一个我个人利用 ChatGPT 的例子。去年试了一下 ChatGPT ，我当时想 ...

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落花成泥

热度 2 宁利中 2024-4-5 12:38

落花成泥 赏油菜花也是春天的一大热点。值得一说的是，日本这大片大片的油菜地，不是为了收获菜籽，是为农田土壤的调整。在油菜花开后，农民会用机械把油菜割掉，粉碎，然后埋在土壤之中，这样达到调整土壤的目的。这一过程由机械自动完成。今天亲眼看到了这一过程。 ...

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"cn.bing.com"的中文名为“必应”，建议“yandex.com”的中文名用“言得”

陈昌春 2024-4-5 11:12

cn.bing.com的中文名为“必应”，建议“yandex.com”的中文名用“言得” 陈昌春 　　搜索中文信息，百度大体能够将就了。搜索外文信息，我个人常用“必应”与“yandex.com”。不过，网上似乎没有“yandex.com”的中文译名。 yandex的俄语名称为Яндекс。据介绍 ...

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在神经元中发现了长寿命的RNA【概念颠覆】

热度 1 孙学军 2024-4-5 09:25

在神经元中发现了寿命较长的RNA 【概念颠覆】 RNA已经从简单的“信使”或在蛋白质生产期间对典型基因信息的“翻译者”，走过了很长的路。已经发现了 包括数千种长非编码RNA（lncRNA）在内的大量新型非编码RNA，其中许多尚未确定功能（1, 2）。 贯穿这场“RNA革命”，RNA的一个属性被认为是恒定的： 与更稳定的 ...

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美国高校图书馆如何参加教育机构论证过程？

傅平 2024-4-5 04:29

美国的高等教育机构必须通过严格的认证程序来确保它们符合特定的质量和诚信标准。在这个认证过程中，图书馆发挥着至关重要的作用，因为它们是支持和维护机构使命、项目和服务的关键组成部分。其中，图书馆最重要的标准如下：即图书馆和信息资源要求机构根据其使命，雇用合格人员，并提供足够的时效性、深度和广度的图书馆 ...

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春天来了

热度 7 宁利中 2024-4-4 09:07

春天来了 日本人爱赏花，春天除了赏樱花外，赏油菜花也是一大热点。值得一说的是，日本这大片大片的油菜地，不是为了收获菜籽，是为稻田土壤的调整，所以，赏油菜花的人们，同时也可以自由采摘油菜花带回家。油菜花拌米饭是春天的时令美食之一。 ...

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mRNA技术为丙酸血症带来希望

孙学军 2024-4-4 08:02

一种利用信使 RNA技术的药物治疗一种罕见遗传疾病背后的主要缺陷显示出初步成功。这一结果点燃了人们对这项技术——最初因其在COVID-19疫苗中的突破性使用而受到关注——能够实现其长期期待的承诺，即直接在体内产生治疗性蛋白的希望。 今天在《自然》杂志上报告的这一临床进展，为目前仅限于疫苗的 mRNA应用提供了 ...

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