采桑子之四·龙井问茶

2016/8/18

龙井位于西湖西面竹茂林密的风篁岭上，有泉名“龙井”，龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾祐二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。附近有“龙井村”，以井得名。龙井泉和虎跑泉、玉泉被誉为杭州三名泉。

龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。其中奥妙，唯有亲去龙井村品茗问茶方可悟出，因此就有了“龙井问茶”之趣说。龙井泉水清澈甘洌，龙井茶更负盛名，人们争先前来问询，构成了独特龙井茶文化。

连番雨润春山绿，

谷底云浮，

井穴龙游，

新茗三杯禅味修。

过溪亭下沧浪水，①

日夜绸缪，

不尽风流，

谁似当年二老俦？

①相传北宋元丰二年（1079年），高僧辩才禅师自天竺归老龙井寺后，寺前有条名为虎溪的水流，虎溪上的小桥为“归隐”，意为辩才已经归隐山间。，曾立下清规，张贴寺内：“山僧老矣，精神衰惫……殿上闲话，最久不过三炷香；山门送客，最远不过虎溪桥。”一日，苏东坡来访，辩才与他一见如故，二人秉烛夜谈。次日辩才送客下山，两人边走边谈，辩才竟忘记自己订下的的清规，送东坡过了虎溪桥。旁边跟随的急叫：“送客已过虎溪桥！”辩才禅师闻声停步，已经走到风篁岭下。后来就把虎溪桥改名为“过溪桥”。后人在二人送别处建亭，称“过溪亭”，亦称“二老亭”。

附旧作：藏头七绝·龙井问茶

龙泓一股出云岩，

井脉蜿蜒下翠崦。

问取山翁消渴处，

茶房新煮雨前尖。

图片采自网上

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