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已有 5406 次阅读 2015-8-22 08:15 |个人分类:其它兴趣|系统分类:科研笔记| 甜味, 多元醇
偶然注意到,多元醇也是很有意思的,从特例C1开始到C6的多元醇都有自己的别名,甲醇的别名是木精,乙二醇的别名是甘醇,这两个醇是有毒性的。C3到C6的几个都没有毒性并且好象甜度有逐渐增大的趋势。这里面最出名的甜味剂是木糖醇。
其实,化学结构式也挺漂亮的。
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