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饭剩了。
本来剩饭适合做蛋炒饭。
但这次米太糯,散不开。
干脆把它切条炒了。
切的比较大,个人觉得这样好看。
切好后,先在干净、热锅放少许油,把米饭条煎下。为了不散,不粘锅,一个一个往油多的地方先过下。
等都放进去了,用铲子翻还是容易散,颠锅好些。
炒差不多了,可先盛出来,放些切好的大葱,中小火煎出香味,重新把煎好的米饭条放入。
拌匀。放少许盐。
若要鲜些,可放味精,或者调点生抽、蚝油。
爱吃酱油的可放点,但最多放几滴,放多了不好看了。
酱油、生抽、蚝油在超市里捡贵的买,一般没错的。
因为没汤,可装大浅盘。
自我感觉这样装好看些。
好不好看的因素很多,切的形状,炒的过程,作料调料的颜色,容器的颜色形状干净与否。。。
哪个稍不注意,肯定一塌糊涂。
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GMT+8, 2024-10-19 23:14
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