今天给家里打电话,妈妈说晚上买了一些螃蟹和扇贝吃。顿时,我就有种特别想吃海鲜的感觉。尤其是这两天肠胃感冒,发烧,胃难受得吃不下东西,饿得看着什么都很馋,就更馋海鲜了。
好像大多数海滨城市的人都爱吃海鲜,并且,吃海鲜也不会有什么不适应的感觉。在我们家乡那边的海鲜种类很多,有很多海鲜很便宜,例如扇贝,夏天市场上一般是十元钱三斤或者四斤,如果到海边一点的地方去买,价格更便宜。而在北京,饭店里的扇贝十元钱一只,一只扇贝上面陪着蒜蓉和粉丝,显得很珍贵的样子。而要是回到家里,十元钱买一大盆扇贝,用清水一洗,放在锅里蒸一下,就可以了,连盐也不用撒。蒸出来的扇贝原汁原味,不用蘸任何调料吃。以前家里养猫的时候,我们在饭桌前剥扇贝吃,猫闻到鲜味儿,就在地上仰着头看着我们吃,时不时地还想爬到桌子上去偷吃。看到这种情况,就会顺手剥一个扇贝扔到地上给猫儿吃。我一位外地朋友去我家,看到这种情况,说:“用扇贝喂猫儿,这也太奢侈了吧?”其实,还真不奢侈呢。
这些海鲜中,我最喜欢吃的有三样:扇贝、虾爬子、螃蟹。鲍鱼、鱼翅和海参都没有这三样吃起来更美。在北京我买过螃蟹吃,但没买过扇贝和虾爬子,因为北京市场里卖的这两样都很不新鲜了。
在家乡那边饭店,婚宴中的菜有很多是海鲜类的,以前听爸爸说,要是80元/位的标准,往往有对虾、海参和小鲍鱼,要是100元/位的标准,还会有鱼翅。现在通货膨胀这么厉害,估计这个价格也涨了。不管怎么说,在那边吃个鱼翅鲍鱼的真不算什么,但在北京就贵了。
我一直觉得我们家那边饭店的厨师做菜水平不如北京这边,我想,可能是因为做菜的原料太好了,都不用太多加工就能很好吃了,所以就对厨师手艺要求不高了。
https://blog.sciencenet.cn/blog-200071-620416.html
上一篇:
生活中,别太把“科学”当回事儿下一篇:
试试是否能手机发博文