有专家将地沟油与7-ACA、与头孢菌素类药物比作大粪与白菜。

“白菜大粪理论”则过于直白，难以接受，但过程的确如此。肥料经过人为（沤制）或天然（埋在地下）的微生物发酵、生物降解过程，已不是“大粪”，而是可被农作物吸收利用的营养成分，氮、磷、钾、碳等必须元素。当然，肥料可以是豆饼花生饼，可以是植物沤制或草木灰，也可以是鸡、鸭、猪、羊、人等动物的“排泄物”。

“地沟油制药”的说法不确切，省略了其中许多环节。实际上，不但环节更多，也更复杂。地沟油与头孢菌发酵，作为碳源被细菌或微生物吸收、利用，得含头孢菌素C的发酵液。该过程如同施肥，发酵液如同长大的白菜。

而从头孢菌素C，到制药原料7-ACA, 从7-ACA到原料药，再从原料药到用于人体的口服、注射、外用制剂，还有更长的路要走。包括衍生化、保护、接侧链、脱保护和成盐，以及分离提纯、重结晶等化学过程。各成分（头孢菌素C、7-ACA、头孢菌素抗菌药物）分子结构、物理化学性质已完全不同，已产生从原材料到原料药的突变。

况且，从头孢菌素C，到制药原料7-ACA, 从7-ACA到原料药，无论是酯化、氯化、醚化、水解样化学反应，还是纯化、分离、结晶样物理过程，还需要加入酸、碱和其他化学原料。但无论加多少种、加多大量的原材料，最终产品（原料药）质量必须符合药典标准，已知的或未知的杂质含量、有关物质限量必须低于药典要求。

大家都知道，石油、煤炭等是多少、多少年以前由于地壳变化、掩埋地下的动物或植物演变而来，但石油、煤炭可作为原料制备化工原料，并用于制药企业。尿激酶（来源于健康成人尿液）、促绒毛膜性腺激素（来源于孕妇尿液）被广泛用于防病治病。

大家痛恨地沟油，是因为不法之徒、利欲熏心之徒，为了一己之利，让简单处理的地沟油回到了餐桌，让未深加工处理的地沟油进入了养殖场，伤害了人们的感情，损害了人们的身体。因此，提及地沟油，提及与地沟油的相关吃的、用的材料、产品，人人耻之以鼻，恨之入骨。但如能将地沟油充分合理利用，制成化工原料、柴油、航空用油，废物利用也好，再生能源也罢，不失为为地沟油找到一个好去处。