早上看到一篇精选博文“第一篇博文——请大家不要再浪费粮食了！很心痛！很痛心！”，看到十几条观点高度一致的评论，很心痛！很痛心！科学网上的同行，为什么如此远离科学呢？

 

节约粮食是传统观点，是经过历次饥荒死人无数后形成的传统。这个传统观点已经过时了！因为粮食是可再生性资源，对可再生性资源利用的原则是保证其可持续性。国家保持18亿亩农田的红线是这个原则的体现。现在中国的粮食供给是稳定的、可持续的，所谓“餐饮业每年浪费的粮食”是正常的消耗。难道节约了这些剩饭剩菜，就能多养活2亿中国人？

 

对于有保质期限的粮食，更重要的是合理地周转，而不是长期地保存。对于个人也是如此。定量饮食，吃新鲜食物，对健康有益。现在人们看病吃药花钱多，还是一日三餐花钱多？这里不计入燕窝鱼翅等愚蠢消费，只谈基本民生。

 

作为一种资源，粮食的供给与人的生存概率一般呈S型曲线关系（图1）。这是逻辑斯蒂回归在物种资源选择（或者物种生境选择）研究中占主流的原因。在饥荒时，人们每天吃到的粮食少于300克，大多会饿死。在300克的供给量时，人们半死半活。此时增加一点食物会极大地提高生存率（图2）。现在供给量大于1000克，再多吃一口不会增加生存概率（已经是1了），而只会对健康有害。

转载本文请联系原作者获取授权，同时请注明本文来自李欣海科学网博客。
链接地址：https://blog.sciencenet.cn/blog-661364-562273.html

上一篇：My teaching materials for biostatistics
下一篇：底线不可突破：由处罚羽毛球运动员消极比赛想到的