#老蒋动保每日谈#20120324：吃肉越多活得越短

科學家們在全世界調查研究的結果顯示：肉食吃得越多，壽命越是短暫。愛斯基摩人、拉布蘭島人、格林蘭島人、克基族人等很明顯地，有最高的肉類消耗量，同時平均壽命也最短——通常只有30歲。

你可能會說，那是因為他們居住的地方氣候太過惡劣。不是這樣的。其他在非常嚴酷的氣候中，但是很少吃肉或完全以素食維生的民族，卻有著世界最高的平均壽命。例如，在世界性的健康統計資料中發現：為數不少的的白俄人、尤克坦印第安人、東印度托達人，以及巴基斯坦罕薩克特人，都有著高達90-100歲的平均壽命。

美國有全世界最先進的醫學技術，有最溫和的氣候，而美國肉類及動物類食品的消耗量也躋身世界最高消耗量國家之一，平均壽命卻成了先進工業國家中最低的。

世界上壽命最長的幾個文化種族是：居住在厄瓜多爾安第斯山脈的維康巴斯人，居住在前蘇聯黑海地區的愛布克遜人，還有居住在北喜馬拉雅山的罕薩人。雖然這些種族分散在地球上各個不同的角落，研究人員卻在他們的飲食習慣中發現了一個令人震驚的雷同處：這三個種族全是素食或幾近素食。罕薩人在這三個種族中為數最多，他們幾乎不吃動物類食品，肉類及奶類加起來只占他們所食卡路里的1.5%。

最讓實地訪問過這些種族的研究人員驚異的是，這些人不但活得很長命，活得充滿活力，而且毫無跡象顯示他們患有困擾美國老人的退化性疾病。他們一直工作，又玩到80歲，甚至超過；大多數人到百歲生日時很非常活躍，退休一事是未曾聽說的。

新世界饮食，约翰·罗宾斯  著，张国蓉 涂世玲 译，郑如玲审订，珠海出版社，2011年版，132-134页。