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如今俺老了,记不住太多乱七八糟的新名词了,只得记住一项根本原则:包装瓶上必须写着“原味酸奶”,多一个字、少一个字、改一个字咱就不买了。
到了超市,别说原味酸奶,连叫酸奶的东西都一个也找不到。只有一个品种上面印着“酸牛奶”,标一小字:“原味”。酸牛奶和酸奶有区别吗?是不是厂家又在玩什么花招呢?权衡了半天,犹豫着说服了自己酸牛奶就是酸奶,准备买下来。
此时,促销小姐上来推荐某品牌的优酪乳。一看到有个“乳”字,俺就警觉起来:当年已经受过复原乳、乳饮料之类的当了,如今厂家铺天盖地不敢写酸奶,而是都称为优酪乳,一定是有什么陷阱!问促销小姐这个优酪乳和酸奶有什么区别,促销小姐说添加了这个菌那个菌。一听到“添加”一词俺再度警觉起来,不是“原味”,一定是在搞什么花样!
最终,不管促销小姐如何甜言蜜语,不管那个促销的优酪乳多便宜,俺下定决心、排除万难地买了标着“酸牛奶”的酸奶。
回到家,赶紧上网查查这个优酪乳是什么东东。原来有不少人都有同样的疑问:优酪乳和酸奶有什么区别?
百度知道: 有人问区别,最佳答案是优酪乳是“从鲜奶转化而来的食物,同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分,而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸,更易于铁质的吸收。”
我的点评:为什么不敢明确说优酪乳就是酸奶呢?一定有什么隐情在里面。
百度百科:优酪乳是…...从鲜奶转化而来的食物,同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分…...酸奶的英文名称叫做Yogurt,我国港台地区则多以“优酪乳”或者“优格”作为酸奶的商品名称。所以优酪乳就是酸奶。
我的点评:似乎有道理,但三聚氰胺奶泛滥时百度的表现浮上我的脑海,对百度俺不可轻信。
维基百科:
酸奶(正式又称酸乳)是乳制品的一种,由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。酸奶一词的英语Yogurt源自土耳其语的yoğurt(读音-- [jɔ‘urt]),引申自形容词yoğun,意思是浓稠及丰厚,又或是另一动词 yoğurmak 意思为“揉、使之浓稠”,都是制作酸奶的动作和方法。
我的点评:看上去更有道理了。虽然维基百科也算不上权威,俺也曾在维基百科上改过词条知道谁都可以修改里面的内容,但俺还是觉得它比说法更可靠。俺终于确信,优酪乳就是酸奶,超市里标着优酪乳的东西如果没有其他小字的花招的话是可以买的。
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