炒菜和科研是两个相差很远的概念。

    说起炒菜，很多人都会想起妈妈。我们的妈妈们都做了一手好菜，远离母亲的日子总感觉，她做的饭菜香甜可口。就是大饭店的厨子也比不上。

    然而更多的科学认为：大饭店的厨子做出的才是讲科学，配料讲究，膳食搭配合理。不知道你有没有想过自己在座科研的时候也是一个厨子。

    要想成为厨子，你必须具备一定的关于营养的知识，这就好比你搞科研要具有相关的知识和背景。我也是刚刚自认为自己是一个“大厨”。最近自己经常做饭，感觉大有长进，不光做出来的饭有大饭店的味道更有科学的内涵了。

    可是现在我说的就是实验，好久没有做哪些分子生物学相关的实验了。有教授要我做一下关于肿瘤的实验，其实以前我也做过先关的实验，总感觉那些都是在骗人，似乎没有确凿的事实能证明那个基因就是决定这个肿瘤的发生，生物体具有复杂性，一个实验就是一个单系统的工作，对于复杂的生物响应是人们是不可能该清楚。

    做菜呢？也是一个单系统的实验。有足够的辅料作料，还有你的想法，你可以经的过你卓越的才智炒制出可口的饭菜。当我们做实验的时候，我们的背景知识不是那么的深，看待问题还远远不透彻，遇见的实验结果或许不是导师所认为的那样，这些都不是问题。问题是我怎么把这些调制出美味的饭菜。

    试验前得细心准备是必须的，而且最好都是自己准备，一定要严格按照有关的规范去做，没有的也要借鉴已有的，做好第一部的准备。当一切备齐，只欠东风之时，你要准备试验的火候了，温火可能不太好，大火有可能会过，所以你要理论上选出几个优势的火候。这个时候该下油。火候到了，是不是马上加入葱花等辅料呢，我看不见得，有些试验不需要做很多的检测，针对相关的做就可以了。画蛇添足的结果就是你的某些实验结果可能会给你带来麻烦。菜糊了，还不如生一点的好吃。

     聆听过很多大家的演讲，你会发现，盛菜的盘子也是比较有讲究，菜的营养价值到底有多少是另外一个问题。盘子的身价也是影响菜肴的因素之一。