最近因为搬家,让在我家服务了17年的电饭锅下岗了,换上了据说是今年最新的产品---用日本南部铁器做成内锅的新式“武器”。早就看到国内游客来到日本后最热衷于买电饭锅的报道,也听身边的人在说现在好的电饭锅烧出饭的味道不一样。
这回也算是尝尝新鲜,试试这电饭锅到底能烧出什么样味道的饭出来。
新电饭锅可供选择的menu很多,竖着有不同米的类型的选择;横着有各种烧法的选择。实在没有时间和精力一样一样试过来,找到了其中“极品”的做法,并严格按其要求量米、放水。65分钟过去了,电饭锅提醒已经烧好。按照说明书上说的,最好及时起锅,才能吃到香喷喷的美味白米饭,所以,赶快盛饭吃饭。果然是与老电饭锅烧出的饭不同。同样的米,烧出的饭却有层次:上边是糯软、有弹性的白饭;下边则是硬硬的、有些焦黄的锅巴。品尝着新电饭锅烧出的米饭,我居然回想起小时候用煤炉烧出的饭的味道。我是家里长女,从小就学会了帮助工作繁忙的父母承担家务。当时受到邻居们称赞的事情之一,就是7岁就会用煤炉烧饭,而且我做的饭总是能将水位和火候把握的很好(除非看小说入迷,忘记火候和转饭锅而烧出一锅焦饭)。也许是错觉,我越吃越觉得这饭的味道也就不过是我小时候烧出的饭的味道而已。原来,发达的现代社会,人们辛辛苦苦追求的不过是不发达时候的味道!只是现代人用不着像我小时候那样,烧饭的时候必须拿个小凳子坐在炉子边上静静地候着,等饭烧开后立即揭开锅盖、等水干了再盖上锅盖,然后还得小心翼翼地一圈一圈将饭锅均匀地转上好多圈,然后才能吃上既有软软的白饭、又有香喷喷的锅巴的美食。
https://blog.sciencenet.cn/blog-39354-536428.html
上一篇:
问题出在哪里?下一篇:
为什么《小姨多鹤》让我流泪