《东游记—韩国留痕》之2：韩国饭——蹲坐交错大快朵颐
　　
　　我曾经说，对于韩国来说，它的历史是中国历史的一个微缩版，它的现代是西方现代化的微缩版。
　　
　　但是，韩国和中国还是有所不同的，比如，吃饭的姿势。
　　
　　我们从仁川国际机场到达Samcheok之后，第一顿晚餐是在住处附近的一家餐馆吃的，当我们和两位体重接近250斤左右的美国女士全部坐下的时候，我惊讶地发现两位美国女人居然能够坐下——因为饭店的座位和地面完全就在同一个水平面上。这甚至对于我这个还不算胖的人来说，已经很费劲的。
　　
　　我吃过保福寺桥附近的千寻料理，里面所谓的雅座其实就是用了没有腿的椅子，当时咋一看到我还以为是得平行放腿呢，结果一看，椅子前的那片地方是低于椅子面很多的，刚好把腿正常放下，这才放下心来，看来日本餐馆为了满足中国人的需要，也对坐着吃饭的模式进行了改革，以适应于中国人的需求，正如中国的餐馆到了西方做的中餐完全是西化了的中餐一样，中国人吃着觉得难吃，外国人觉得中餐真好。

　　在吃饭的问题上，东行西渐总要适合与当地的具体实际，韩国对于中国来说，也是东方，向我们这个西方行进的过程也必然地会增添很多中国式的做法，去过澳大利亚的我很是理解。

　　但是，盘腿还是很麻烦。于是，我就把腿伸到桌子低下，还好，对方是盘腿，为我腾出了空间。于是，开始吃韩国饭，除了上的小菜之外，就是韩国大餐了，大餐或是火锅，或生鱼片之类。

　　一、先吃生海鲜。

　　一般都是生鱼片，不过，我们在中国吃的生鱼片都很精致，多是特别薄的片，且非常均匀，吃在嘴里也总会有入口即化的感觉。在Samcheok则不同，切的鱼片全部厚薄不匀，基本可以认为要么是厨师的刀工很差，要么就是人家觉得整条鱼都可以吃进嘴，根本不需要预处理时做什么细致的活——到了嘴里就都一样了。

　　这样，面对着一大盘各类厚鱼片，我很是为难，吃吧，总是心存疑惧，不吃吧，好像还挺美味让人不舍。最后还是决定尽拣长相漂亮的吃了。

　　除了鱼，就是蟹，也是生蟹，我在宁波吃那里的呛蟹吃得拉肚子不已，对这个东西有点怯生生的，可是，大着胆子吃下去，后来证明没有给肚子造成任何问题，就羡慕起韩国人来了。

　　当然，还有生虾。其实，我说的不太确切，根本不是生虾，而是活虾。吃活虾的过程很是恐怖，不知道是不是他们故意，老板娘拿了活虾用手剥下背部的皮，粘上血红色的酱，然后直接用她的纤纤细手放置到了每位客人的口中，我看着各位韩国朋友和日本朋友都吃的很来劲，只要抖擞精神，咬牙切齿也接受了老板娘亲手送进嘴里的活虾，但是，还是觉得活虾的皮太不好嚼，又慢慢地在嘴里将其用舌头剥下，吐了出来，再看别人，基本是把老板娘送到嘴里的内容全部生吞下肚了。只得大叫一声：牛！

　　二、再说特殊火锅

　　韩国的火锅有和中国相同的，但是，我也发现了一类特殊火锅，与我们的绝不相同。