说起哈尔滨的小吃,还真让我吃了一惊。很早以前流行过雨村的《俺们东北人》,大家都学东北语调故意把人的发音读成“银”,很好笑的曲子。里面就有一句:翠花,上酸菜!抑扬顿挫的东北腔调让人忍俊不止。所以那时东北的酸菜就印在我脑海里,成为最有东北特色的菜。
这次的哈尔滨之行让我有幸尝到了传说中的酸菜,可菜的滋味嘛,让我这个平素喜欢吃酸的人也不敢再吃第二次。上酸菜的翠花说这道菜名是杀猪菜,我一直纳闷为什么叫这个名字,白菜怎么和猪扯到一起了?等菜端上来后,也大概猜测到其中的缘由。整个房间弥漫着酸菜的馊味,让人忍无可忍,同桌的一个朋友说:“难怪叫杀猪菜呢,敢情是从猪圈出来的,和那里味道相同。”另一个朋友接着说:“这味能把猪杀死,所以叫杀猪菜!”一句话逗的大家哈哈大笑。
说起东北的菜名,是有很多奇怪的地方,起初看到饭店的招牌上有“笨鸡笨鸭”,我就纳闷呢,什么是笨鸡笨鸭?呆头呆脑的?琢磨了一下感觉他们说的应该是土鸡土鸭,土鸡土鸭就笨吗?没有经过人们集中营添鸭式的喂养,那些鸡和鸭应该更聪明才是,怎么东北人就认为他们是笨的呢,太奇怪了。
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