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动物权利手册26.素食者会缺钙吗？
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蔣科學按：
爲什麽許多會以為素食者會缺乏營養呢？流行的偏見和誤解禁不起認真研究的拷問。
實際上，人們往往會並不關心事實的真相如何。
有時只要能給自己找到一個藉口，讓自己可以維持原來的生活方式就可以了。
自欺是人們非常樂意的事情。
這個系列讀的人並不多，但是，下次你在網上提到素食，還會有一大票人跳出來，說素食對健康不利，儘管他毫無根據，從來沒有認真研究過。
26. 钙
在全素食者中尚未有缺钙的报道。有研究已经显示动物蛋白比植物蛋白驱使人体更快地将钙排出。这也就是为什么素食者和全素食者更少患骨质疏松症的原因之一。
植物中含钙量丰富的包括豆腐（比牛奶中的钙含量要多出4倍），绿叶蔬菜、干果、坚果、种籽、糖浆和海藻。
在全素食者中尚未有缺钙的报道。有研究已经显示动物蛋白比植物蛋白驱使人体更快地将钙排出。这也就是为什么素食者和全素食者更少患骨质疏松症的原因之一。
植物中含钙量丰富的包括豆腐（比牛奶中的钙含量要多出4倍），绿叶蔬菜、干果、坚果、种籽、糖浆和海藻。
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