《新素食运动》是蒋老师投身的（[www.sciencenet.cn]）。但是镜某并不看好。吃肉、吃鱼是否香这个问题是个价值观的事儿，不大好说。但是“新素食运动”成不了气候还是可以预见的。 

商品经济的循环当中，如何能换来钞票是至高的理念。这个法则是老马“发现”的。食肉不仅仅是个嗜好的问题，其背后也是一个换钞票的问题。一斤牛肉要5斤粮食来换。如果是要更好吃的牛肉，粮食的耗量会更大。猪肉还好些，但也要3－4斤粮食。鸡肉最便宜，换肉率1－2斤粮食一斤肉。 

“省”是个“美德”。但是如何能做到“省”而经济规模不萎缩呢？这是个难题。的确不吃肉可以减少粮食的消费。但是有更大头的轿车在耗油，省下的这点儿“口粮”也就没有什么意义了。 

大恶不治，却拿来几个“小鬼儿”充数。这就是“新素食运动”的本质。不要说“素食者的队伍不断壮大”，更要看到汽车的生产量、销售量的不断增加。 

或许政府“计划生育”的下一个口号就是“提倡素食”。问题是如何能把豆腐卖出个肉价钱来呢？

就“是”论事儿，就“事儿”论是，就“事儿”论“事儿”。