最近，家人从西安来深圳，奶奶随身带了一箱的“华纳牛顿牌纳豆”，一种保健品，价格还不菲，说是防治血栓，降血压效果很好，还是专门教人从北京买的，北京那些个老干部都吃这个云云。我听这名字有点意思，跟纳达尔的外号一样。于是饶有兴趣地看起了说明书，确切的说是两本绿皮的小册子。一本大致说日本人长寿都因为吃纳豆，纳豆如何的好，另一本说明纳豆如何治高血压病人，还雇用了两个“教授”和包括王洁实在内的一些“实例”宣传纳豆，中心思想就是纳豆十分了得，有病吃了治病，没病吃了不得病。

　　本人向来对保健品不感冒，于是上搜索了一下，发现各种品牌的纳豆胶囊还不少。纳豆最早起源于中国，其实就是由大豆发酵而成的豆豉，后来传到日本，经过日本人的改良而盛行，成了日本人餐桌上一种常见的食品，相当于中国人食用的豆豉或豆腐乳之类的。传统的发酵放在稻草中进行，后来分离出一种菌叫做枯草菌来发酵纳豆，纳豆的名字就来源于这种细菌的学名——natto。纳豆之所以被认为具有保健作用是因为纳豆富含纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等营养胶囊，其中，纳豆激酶（Nattokinase，NK）是主要的保健成份，具有溶解血栓的作用，这也是各种纳豆胶囊宣传的主要依据。

 　　用google学术进行了相关搜索，发现研究纳豆及纳豆激酶的基本都是日本的学者。日本的Sumi H在1987年首次提出纳豆激酶具有溶解血栓的作用。此后不少日本的研究人员进行了纳豆激酶活性、结构、药理方面的研究。但目前为止，几乎没有对纳豆激酶溶血栓进行过临床试验，特别是口服纳豆激酶及胶囊的体内代谢的临床试验，所有认为纳豆激酶具有溶血栓功效的依据都是建立体外实验上的。有医学常识的人都知道，药物的体外试验结果与临床试验区别的，有时候甚至是天壤之别，因为人体的代谢和免疫系统是非常复杂的，试验结果往往不可测，这也是大部分的药物一到人体试验就被淘汰的原因。

   

　　还有一个方面更不能忽略，纳豆激酶本质上是一种蛋白质。而我们知道，而蛋白质进入人体的消化道后，有一部分代谢成了氨基酸被人体吸收，更大一部分则在肠道细菌的作用下发酵，最后成成粪便被排泄了。所以，纳豆激酶即使体外有溶解血栓的活性，到了体内经过代谢和发酵所剩无几。到底有多大比例的纳豆激酶可以通过胃肠道环境，进入血液系统起到溶血栓的作用呢？恐怕制造商给不出相关的数据吧。

   　

　　维基百科上对纳豆激酶的解释是：

　　Nattokinase (pronounced nat-oh-KY-nase) is an enzyme extracted and purified from a Japanese food called nattō. Nattō is a food made from fermented soybeans that has been eaten in Japan for many years. Nattō is produced by fermentation by adding the bacterium Bacillus natto, a beneficial bacteria, to boiled soybeans. The resulting nattokinase enzyme is produced when the bacterium acts on the soybeans. While other soy foods contain enzymes, it is only the nattō preparation that contains the specific nattokinase enzyme.

　　Nattokinase is sometimes promoted in the alternative medicine community as a clot-buster and blood thinner or as a substitute for daily aspirin therapy. However, this substitution is not recommended since there is no evidence that nattokinase is effective in preventing cardiovascular disease.^[1] Nattokinase may interact with aspirin to increase the risk of intracranial hemorrhage.^[2]

　　Nattokinase has been effectively marketed by Kenrico in a patented product that prevents cell damage or apoptosis. Sold under the trade name Lexirin, it is derived from fermented soybean to address gastrointenstinal disorders, dermatological conditions, and immunodeficiencies.

　　There is also evidence of nattokinase being effective in catabolism of toxic amyloid fibrils associated with Alzheimer's Disease.^[3]

　　显然，无论是ｇｏｏｇｌｅ学术搜索的结果，还是维基百科上的解释。到目前为止，还没有任何临床证据表明纳豆激酶有防治心血管方面的作用。

　　

　　保健品一直是我们国家一个比较混乱的行业，很多投机商正是利用药监部门管理上的漏洞，打着擦边球，利用人民群众（特别是老人）信息上的不对称，大肆宣传，赚足了黑心钱。我们很多人，则是抱着即便无益也无害的心理，加上不科学的保健知识，就不自觉的上了贼船了。从以前的红桃K,珍奥核酸，到脑白金，再到现在的纳豆胶囊，无不是如此。保健品真的就无益也是没有害处的吗？实际上，有些保健品的有效成分在国外是作为处方药的，吃得多了，肯定是有副作用的。

　　

　　最可气的是，我们德高望重的那些个专家，艺人还带头鼓吹各种保健品的神奇功效，脸皮厚不说，害民哪！

1. ^ Cho L (April 2007). "Ask the doctor: I have read good news about nattokinase and would like to use it to keep my blood thin. Is it a good substitute for aspirin?". Heart Advis 10 (4): 8. PMID 17500089. "Not very much is known about nattokinase... there is not enough information from human studies to know for sure what it can do or to recommend it for people with cardiovascular disease. Aspirin should be your first choice.". 
2. ^ Chang YY, Liu JS, Lai SL, Wu HS, Lan MY (2008). "Cerebellar hemorrhage provoked by combined use of nattokinase and aspirin in a patient with cerebral microbleeds". Intern. Med. 47 (5): 467–9. PMID 18310985. 
3. ^ Ruei-Lin Hsu et al. J. Agric. Food Chem. 2009, 57(2), pp.503-508

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