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该不该看好自己的饭碗?
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蒋高明
本文于2010年07月08日发表于《中国环境报》第4版
面对来势汹汹的转基因浪潮，作为普通消费者，我们应当怎样看好自己的饭碗，决定要吃什么样的食物呢？不久前，中国人民大学出版社的新书《转基因食品:天使还是魔鬼》或许能给您带来一些真实的信息。
本书汇集了当前关于转基因的主要观点、争论，介绍了转基因食品的安全性、转基因与国家粮食安全、转基因对生态环境的影响、跨国生物公司的掠夺、转基因专利陷阱、转基因主粮推广过程中人民的知情权等问题，旨在启发读者关注这一热点问题，了解转基因食品的知识和相关争论，进而做出自己独立的思考和判断。
“吃什么补什么”，这是中国人的传统饮食保健观点。在饮食方面，中国人采取谨慎保守的态度，才不至于种族毁灭，创造了上下五千年的灿烂历史。其实，这样的想法不仅是中国人独有，美国人甚至认为:“吃什么决定了你是什么样的人。”看来，要想身体健康，首先吃的得健康，这是地球人的共识。
我们的身边，不知不觉已经有了很多转基因食品，这是在消费者不知情的前提下，悄悄进行的。我们不禁要问:到目前为止，科学家到底对多少物种尤其是食物进行了“基因手术”？对物种转基因，全国是否有统一科学规划？另外，我们要吃什么，是科学家说了算的吗？转基因科学家自己吃不吃转基因食品？
据了解，中国正在研究和开发的各种转基因生物物种已超过100种，涉及动物、植物、微生物基因200多个，若干作物品种已具备了产业化条件，转基因水稻和玉米已经获得了安全证书。尽管有些专家信誓旦旦地保证，发放安全证书不等于大田种植，然而，湖北、湖南一带已经种植了五六年的转基因水稻。中国目前有成千上万的科学家正在做各种转基因重大专项研究，不久我们的水稻、棉花、玉米、小麦、大豆、花生、猪、牛、羊、鸡可能都是转基因的了；林木转基因更是如火如荼；甚至连中药都有人在搞转基因……
如果目前对物种进行大规模基因改造的势头得不到有效控制，那么，转基因生物必将和生物入侵一样，成为中国自然生态和农业生态的大害。中国境内发生的生物入侵，很大程度上是人为引进的结果，当时的人们谁也没有预料到其严重的后果。转基因暴露的问题，在美国等国家已出现不少了，超级杂草、超级害虫、次要害虫变成主要害虫、农药用量不减反增，都是转基因带来的苦果。
关于转基因食品的决策过程，那些极力鼓吹转基因食物无害的人士，认为没有必要让普通消费者参与。然而，联合国文件《生物多样性公约——卡塔赫纳生物安全议定书》中，第23条就规定:“在关于改性活生物体的决策过程中征求公众的意见”。在这一点上，中国转基因主粮科学家显然没有考虑到民意，狂妄地宣布转基因稻米无害，比自来水还安全，成人吃几百年也吃不出问题来。
转基因食品安全性之争，由开始的科学之争，逐步演化到社会问题之争，生存权之争，甚至政治之争。有学者从战略高度上，提醒国门要警惕他人发起转基因战争。粮食是比核武器还要厉害得多的武器，在粮食谋略上，我们不能再走金融业被人算计的老路，这显然是有一定道理的。现在看来，上述之争的实质问题是利益之争。国内那些打着解决粮食安全旗号的科学家，其实是在兜售其产品，或者谋取巨额研究经费。我们绝不能为了少数人的利益，而牺牲大众的利益，牺牲生态环境的利益。转基因食品安不安全，让老百姓自己判断。在这方面，争议的双方完全应当以平和的心态，告诉公众事实真相。
书出版后，我第一时间读完了。书中有很多熟悉的面孔，有“不打不相识”的老相识；也有曾为转基因食物安全性一起呼吁过的人士。该书尽管包含了很多信息，然而，毕竟成书快，有些资料消化不彻底。转基因食品涉及的科学机理问题十分复杂，没有很深的生物学背景不宜把握，如果再有分子生物学家从基因技术本身的问题分析，将更有利于读者对问题的实质进行判断。
正如作者所说，《转基因食品:天使还是魔鬼》无意就转基因食品进行理论上深入的研究和分析，只是希望能将这场论战的全貌大致呈现给读者，让对此还懵懵懂懂的广大消费者能够积极地关注这一问题，在当前和未来可能面对越来越多转基因食品的时候，能够清醒、理智、独立地做出消费决策，在一个倡导行政公开的环境中，能够独立地表达自己的意见。
的确，转基因食品:天使还是魔鬼？该书的出版，为消费者回答这一问题提供了有益的背景材料，关于吃不吃转基因食品，相信您有权利也有能力做出正确的选择。
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