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笼统地说,有机农业(Organic Farming/Agriculture)就是一种最贴近自然的、生态的、基本或根本不使用人工合成的化肥、农药或其他产品的一种农业(包括种植业和养殖业)生产模式(http://ec.europa.eu/agriculture/organic/organic-farming/what-organic_en, http://www.epa.gov/agriculture/torg.html)。在农业生产过程中,需要遵守很多相关的规定,以确保各个环节都是“organic”。一般认为由此生产的有机食品更生态、更健康,更有营养,因此发展有机农业得到世界诸多政府、组织或食品公司等的重视,形成了一个趋势。很多国家有相应的推广政策或计划。瑞典政府的目标是使有机农业耕地面积占到总耕地面积的20%,学校、医院以及老人的食物供给中有机食品占到25%。
导师本身是不反对人们选择购买有机食品的;他反对的是政府、学校、媒体或个人等对有机农业优点的夸大、宣传以及决策层所作出的大力推广的决定。他(们)认为有关有机农业优点的结论是没有科学依据的(not scientific based),和传统农业相比,有机农业对生态环境会产生更大的负面效应。该结论是从长期传统农业和有机农业对比试验中得出的,主要有5方面的数据支持:养分利用效率,水体质量,作物产量,杂草问题(weed pressure)以及养分损失预测等。
主要结论包括,与传统种植模式相比,有机模式下氮磷等养分的利用效率低,氮素通过淋溶流失到水体的比例高,造成更严重的水体污染。长期有机种植下,土壤肥力下降,作物减产;如要获得相同的作物产量,只能通过破坏森林或草地或其他方式扩大耕地面积。对于像中国和印度这样的人口巨大、耕地面积有限、生态环境已经相当恶化和承载能力很低的发展中国家来说,问题更为严重。同时所增加的耕地面积会造成更大的养分流失和水体污染。由于不使用杀虫剂,有机农业耕地中杂草丛生加剧作物减产,有些年份甚至颗粒无收。模型(SOILN)预测也进一步表明,有机农业模式下会造成作物大量减产,养分(氮)向水体的流失只会增加不会减少。
事实上,不仅在生态和环境效应方面,有机农业受到“批判”。有机食品的健康和营养功效也开始受到质疑,凑巧今天科学网上就有一则相关新闻:研究表明“有机食品有益于健康”无事实依据(http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2010/7/234176.shtm)。
下篇:有机农业(3)-试答杨洪强老师之问
有机农业(4)-中国的不可行性及问题延伸
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