某一天吃饭的时候，同学问我：“花菜和西兰花到底是怎么回事啊？我看它们除了颜色不同之外，好像长得一模一样嘛。”对于这个问题，我自己也没搞清楚。非常喜欢吃西兰花，但是感觉味道和花菜（有的地方叫菜花）真的没什么区别。

    今天上网查了一下，发现原来西兰花和花菜就是两亲姐妹。她们共同的名字叫做Broccoli，即花椰菜，为十字花科草本植物，祖籍地中海中部，因为营养价值较高，被西方人称为“天赐的良药”和“穷人的医生”。花椰菜分白色和绿色两种，前者叫花菜，后者叫西兰花或者青花菜。两者均含有丰富的营养，富含富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。

      但是两者在营养物质含量上并不是相同的，大体来说，西兰花所含的胡萝卜素和维生素A高于花菜，而花菜的维生素C含量高于西兰花。

    不少网站都建议女性朋友多吃西兰花和花菜，这是有道理的。因为这种蔬菜中含有大量的类黄酮，类黄酮具有抗癌作用，能减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发生几率。

    另外，清洗西兰花和花菜的时候要注意哟，因为其组织结构严密，给小虫子之类的东西提供了天然的保护伞，所以在洗的时候最好用盐水泡一泡，或者放在开水中焯一焯。

      祝大家吃得开心

     

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