上周末开会，一教授介绍最近见一中医得到的2句话，一是“现代人的病80%是吃出来的”，所以要管好你的嘴；另一是“人的身体能够感受味道的距离就2寸（从嘴到咽的距离）”所以美味一定要慢慢品再咽下。

感觉有一定道理。比如现在的条件太好了，吃个自助餐，很容易你会把生的和熟的一起吃，天上飞的、地上走的和水里游的一起吃，南方的和北方的一起吃，寒带、温带和热带的一起吃，胃里面就象是个大混料机，各种化学反应搞不准形成什么，局部的生化反应产物想必带来Ph值变化、生成气体、等各种刺激，各自物质含的金属离子也会对身体有不同的影响。。。

同样的，我想到一个问题，地球上好像就人类是熟吃的吧（当然我们的宠物现在也享受到了取火的文明），野生的动物都还是生吃。我们的习惯是很多水果是生吃，并认为很多东西熟吃可以消灭细菌，但到底怎么吃对身体好有没有科学研究啊，也许生吃比熟吃要好呢，只要把食物消好毒，那人类社会能够接受吗？

是否有人做过对比试验，把同一个食物，用不同的方法加工出来，如黄瓜，有生黄瓜、煮黄瓜、炒黄瓜、腌黄瓜、糖黄瓜、麻辣黄瓜然后对比下吃过的后果（喂猪），。。。呵呵。。。，观察短期和长期生理学反应。。也许是搞营养学的人该做的事情？可能更多是要统计学研究喽。也许各位看客有更高见解！

不管怎样，看来规律和节制的吃还是应该注意的，尤其是我这个胖子。

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写了上述文字后，与朋友们聊起。

有人补充最早熟吃的原因可能是，很久很久以前的某一天，森林由于闪电起火，把一些动物烧死了，而人类捡到烧熟的动物吃的时候，发现比生吃更美味。

另外，大家还是认为生吃应该更健康。

 

 

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