11月22日-24日观摩江西省首届高中化学教师教学能手大赛，其中有一位上饶县中的教师讲授关于乙酸的优质课时引课采用了醋的来历，使得学生非常感兴趣。

下面是醋字的来历：

        相传，酒的发明者杜康的儿子黑塔跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔就把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。

廿一日 + 酉 = 醋