上海价廉物美的小吃值得北京学习

 

黄安年文  黄安年的博客/2009年11月14日发布

 

由北京来上海谋发展的朱总向我们谈起上海小吃之方便、品种之多样、价格之便宜，赞不绝口，我也点头赞同，毕竟我在上海生活了10多年,1954年才离开上海来到北京,对比两地的餐饮业有亲身的体会，何况我还有许多亲戚在上海生活。

 

其实以上海为中心的长江三角洲的城市价廉物美的情况是很普遍的,例如在苏州、宁波、杭州、无锡等地,这既和饮食业社会化高度发展有关，也与饮食资源的得天独厚不无关系。可以说能和长江三角洲一见高低的是以广州为中心的珠江三角洲，广州的小吃恐怕比上海胜出一筹，尤其是广州的饮茶风。

 

北京的小吃要占领制高点不仅需要加大社会化的立度,而且从立足国际化都市的角度大量引进国内外各种小吃风味，不能过于夸大北京特色，那“老北京风味”食品资源相对单一，需要适应时代变化的创新,否则难以适应全球化需求。

 

下面是即时拍摄的照片9幅。

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