小城布尔津的夜市颇有名气。夜市位于额尔齐斯河河堤，白天打出租车2元，晚上5元（也可以就住在夜市周围的宾馆，我们就是离夜市2分钟步程的宾馆）。河堤夜市最有名气的就是额河烤鱼，当地额尔齐斯河盛产乔尔泰、五道黑等味道鲜美的鱼类。整个河堤夜市都飘散着烤鱼的香味，这鱼吃到嘴里鲜嫩可口，再来一口嘎瓦斯（一种自酿的俄罗斯口味碳酸饮料），那滋味是相当的不错！狗鱼，九道黑，也有四道黑的，价钱和狗鱼差不多。吃烤鱼一定要到夜市吃，美食街那里比较贵；布尔津夜市还有其他烧烤，特别是这里的烤羊肉串，许多游客都说布尔津夜市的烤羊肉串是全疆最好吃的，每串两元。还可以吃到烤馕。

在离开布尔津的汽车上，所有的人都认为烤鱼太好吃了，如果再来还要吃，而且要吃得更多！因为除布尔津外在任何地方都吃不到这样美味的食品！

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