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【专稿】发酵原理这本书的内容
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【专稿】发酵原理这本书的内容
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前文《春江水暖谁先知——学生最有发言权》已于7月12日发布了关于在科学网悟空书斋（张星元的博客）陆续推荐发表学生在发酵原理课程讨论会上的发言稿的消息，随后，以在发言稿标题前冠以【专稿】的方式按已公布的目录开始发稿。
现在研究生的发言稿的发稿暂告一段落（6篇），开始发本科生的发言稿（23篇），为方便读者系统地选读，特对原已公布的目录次序按内容作了调整，今天开始按《关于调整学生发酵原理讨论会发言稿发稿次序的公告》陆续发稿。现在发布孙×同学的《发酵原理这本书的内容》，请指正。
现在研究生的发言稿的发稿暂告一段落（6篇），开始发本科生的发言稿（23篇），为方便读者系统地选读，特对原已公布的目录次序按内容作了调整，今天开始按《关于调整学生发酵原理讨论会发言稿发稿次序的公告》陆续发稿。现在发布孙×同学的《发酵原理这本书的内容》，请指正。
孙×同学：发酵原理这本书的内容
发酵原理是在生物化学，细胞学，微生物，分子生物学，微生物代谢生理学等生物学分支学科交叉和融合下；是发酵工程学，化学，生物学的交叉和融合下；是自然科学，社会科学和哲学的交叉融合下逐渐成熟和完成的。发酵原理这门课程主要讲的是关于工业发酵的生物学原理，侧重于微生物代谢原理。
这门课程采用了由科学出版社出版的由张教授编写的《发酵原理》, 解决了教材知识的滞后的问题, 该教材在内容上具有全面、简明的特点，该书把微生物代谢的三个假说作为发酵生物学原理的基本框架，便于读者全面系统地了解微生物代谢的全过程和工业发酵的来龙去脉。张教授在全书中还贯穿了科学研究和科学方法，从观察，设问，求索，假说构建，检验，理论和定律导出，交流，写出了关于研究科学理论的方法。使用上述教材及参考书, 收到了良好的效果, 拓宽了我们在微生物发酵领域的视野。
为了使我们完全理解、融会贯通, 我们的张教授把整本书分为原理篇和基础篇，原理篇是本书的重心所在。原理篇包括：①自然规律——微生物生命活动的3个基本假说，②应用性预测——工业发酵的8个预测，③创新思路——细胞机器的工作模式，微生物代谢五段式，工业发酵的五字策略。
三个假说：主要是关于现代生物学的物质流动，能量代谢以及信息流动三种流动观念为启发而确立的。三个假说相互联系，第一假说是前提，第二假说是内容，第三假说是法则。
工业发酵的8个预测，是利用假说的预测能力进而推出的一些应用原理，为生产实践提供支持。
细胞机器的工作模式，微生物代谢五段式，工业发酵的五字策略主要是对前面所说的内容进行具体操作的理论。
这门课程采用了由科学出版社出版的由张教授编写的《发酵原理》, 解决了教材知识的滞后的问题, 该教材在内容上具有全面、简明的特点，该书把微生物代谢的三个假说作为发酵生物学原理的基本框架，便于读者全面系统地了解微生物代谢的全过程和工业发酵的来龙去脉。张教授在全书中还贯穿了科学研究和科学方法，从观察，设问，求索，假说构建，检验，理论和定律导出，交流，写出了关于研究科学理论的方法。使用上述教材及参考书, 收到了良好的效果, 拓宽了我们在微生物发酵领域的视野。
为了使我们完全理解、融会贯通, 我们的张教授把整本书分为原理篇和基础篇，原理篇是本书的重心所在。原理篇包括：①自然规律——微生物生命活动的3个基本假说，②应用性预测——工业发酵的8个预测，③创新思路——细胞机器的工作模式，微生物代谢五段式，工业发酵的五字策略。
三个假说：主要是关于现代生物学的物质流动，能量代谢以及信息流动三种流动观念为启发而确立的。三个假说相互联系，第一假说是前提，第二假说是内容，第三假说是法则。
工业发酵的8个预测，是利用假说的预测能力进而推出的一些应用原理，为生产实践提供支持。
细胞机器的工作模式，微生物代谢五段式，工业发酵的五字策略主要是对前面所说的内容进行具体操作的理论。
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