昨天与部分老师研究生聚会，大家点的十多道菜中多半是猪肉为主料的菜。因为没有人觉得会有什么危险，盘中猪肉并没有被剩下。目前国内很多人互相告诫，不敢吃猪肉， 害怕被传染上“猪流感，这是一种误解。其实，现在吃猪肉比平时更安全。

我国还未发现“猪流感”患者，但上至总理，下至普通百性都已有高度的警觉意识，各级都在监管门实施严格的“猪流感疫情”防范措施，对病、死畜禽比平时要严格得多，人们受病、死畜禽的危害的机率也要比平时低。

世界卫生组织30日宣布，从当日起，该组织不再使用“猪流感”一词指代当前疫情，而开始使用“A（H1N1）型流感”一词。世界动物卫生组织（OIE）最近发表公开声明，认为本次流行病的发作与蔓延，与猪没有任何直接关系。这种新的流感病毒，是猪流感病毒、人流感病毒和禽流感病毒基因片段的混合体。到目前为止，发现这种病毒只在人与人之间传播，尚未在猪等动物体上发现。而已经确诊的数千感染了这种病毒的患者，近期并没有与猪的接触经历。

即使这种病毒与猪有关联，一般认为，熟制（高于75C加热）的猪肉食品也不会传播流感病毒。

另外，人体对流感病毒可以产生“获得性免疫力”。人体接触少量的病毒可以诱导产生抗体, 从而能增强机体对这种病毒的抵抗力。尽管能够通过呼吸系统、消化系统及皮肤进入人体内的病毒或病毒抗原成分十分有限，但也可能足以使人体对这种病毒产生一定的免疫力。

所以，人们大可不必盲目地因为这种流感病毒的名称曾与猪有关，就对猪肉食品产生恐惧。