《人体肠道菌群主要特征的专家共识》发布

中国食品报社融媒体2024-05-30 16:03北京

《人体肠道菌群主要特征的专家共识》发布

本报记者 王薇

近年来，肠道微生物与人体健康的关系一直是学术界和产业界关注的焦点，而肠道菌群对人体健康的影响，也从“菌群－肠道”逐步拓展到“肠－脑轴”“肠—X轴”（如“肠－肝轴”“肠—肾轴”等）。在过去的10年中，关于肠道菌群的科研文献超8万篇，为深入研究肠道菌群与健康的关系奠定了重要基础。然而，目前对于什么是健康肠道菌群，什么是调节肠道菌群的关键菌种等问题，仍无明确的标准与定论。为破解健康肠道菌群缺乏统一认识的科学问题，中国食品科学技术学会益生菌分会组织多领域专家，通过对人体肠道菌群主要特征进行系统分析，多次讨论形成了《人体肠道菌群主要特征的专家共识》（以下简称《共识》），以期为改善肠道菌群的健康状态及益生菌功能性评价方法，促进行业的高质量发展提供参考。近日，《共识》在中国食品科学技术学会主办的第十九届益生菌与健康国际研讨会上发布。《共识》主要包括5方面内容。

共识1：肠道菌群的形成及其对宿主的影响是多种因素相互作用的结果

肠道菌群以其错综复杂的方式与宿主相互作用，不仅影响宿主胃肠道的生理和消化功能，而且对人体血糖、血脂、免疫力和心理健康等方面也有作用。人体肠道菌群具有差异性和多样性，不仅受到宿主基因型、年龄、地理等因素的影响，也受到膳食结构、运动、睡眠等生活方式的影响。

共识2：特定菌种丰度及代谢物等可作为评价与调节肠道菌群的重要指标

高丰度的双歧杆菌被认为是婴儿肠道中“更健康”的指示性菌种。对于健康的成年人，双歧杆菌和乳杆菌被认为是调节肠道菌群的目标菌种。肠道菌群的多样性和丰度，乙酸、丁酸等短链脂肪酸，以及肠道转运时间、排便频率、粪便形态等也常被作为人体健康肠道菌群的重要衡量指标。

共识3：健康肠道菌群对外来扰动具有较强的恢复能力与稳定性

健康人体的肠道菌群是复杂的微生态系统，存在的基石物种对肠道微生物的多样性和功能具有不可或缺的作用。肠道基石微生物的种类和丰度可作为评估人体健康的重要指标。人体在健康状态下，肠道菌群受到外界扰动后具有较强的弹性和恢复能力。这可以保障肠道微生态的稳定性，从而维持宿主健康。

共识4：肠道菌群失衡与人体免疫和代谢性疾病的发生发展密切相关

人体肠道菌群的失衡主要体现在其丰度、组成与功能的显著变化，特别是有益菌群的大幅减少和病原微生物的增多，同时伴随着微生物多样性的明显减少。外界环境的扰动和宿主生理因素的变化等也可显著影响肠道菌群的弹性和恢复能力。肠道菌群的失衡与人体免疫和代谢性疾病的发生发展密切相关，合理的膳食、健康的生活方式及补充益生菌等是调节肠道菌群的主要途径。

共识5：健康肠道菌群的精准识别与调控亟需多种新技术的集成与突破

目前对肠道菌群的研究主要是基于粪便样品的分析结果。由于这些样本无法完全代表胃肠道内的微生物菌群或黏膜微生物，因此行业亟待突破肠道菌群样本采集技术，发展培养组学技术及人工智能与大数据集成等新技术，为健康肠道菌群的精准识别和调控提供更坚实的技术支撑。