得闲饮茶

不仅是提神醒脑

中国人自古以来就有饮茶品茗的传统。饮茶既是一种饮食习惯，也是一种生活情趣。绿茶是仅次于水的第二大消费饮料[1]，其清新淡雅的香气和鲜醇甘甜的口感使其成为老少咸宜的“国民饮料”。

茶饮中含有咖啡因、茶多酚和儿茶素等化合物。咖啡因是世界上最流行的神经兴奋剂之一，与茶碱和可可碱同属甲基黄嘌呤类，具有很好的提神效果[2]。上班时泡一杯茶，不时啜饮几口，是许多“打工人”的日常习惯，各种新中式奶茶更已成为年轻人生活中难以割舍的那一味甜。

除了好喝和提神，饮茶对健康还有诸多益处。

“不老秘方”

茶多酚的抗氧化、抗炎作用

炎症是许多病症和衰老 (尤其是关节衰老) 的根源。绿茶中的多酚类物质，尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)，具有很强的抗氧化、抗炎和益生菌特性[3]。因此，饮用绿茶是一种兼具美容养颜与抗氧化抗炎的健康习惯[4]。作为天然的抗氧化剂，茶多酚也常被用作食品、个人护理产品和药物配方的添加剂。

“三高助手”

茶多酚的降低血糖、血脂作用

绿茶提取物富含儿茶素等多酚类物质，对高脂血症患者有药理作用。EGCG可通过体外以非共轭形式融入低密度脂蛋白颗粒中，以抑制低密度脂蛋白的氧化，并通过防止胶束的形成来减少肠道对脂肪的吸收[5]。研究结果表明，在食用含有75克葡萄糖的高脂肪、高碳水化合物饼干后，再单次摄入不同剂量的绿茶儿茶素 (GTC) 和咖啡绿原酸 (CCA) 可显著改善餐后高血糖[6]。摄入高脂肪、高碳水的食物后，喝一杯清茶，既解腻又健康。

“抗癌卫士”

绿茶的抗癌作用

尽管在治疗方面取得了重大进展，癌症仍然是全球发病和死亡的主要原因之一。虽然抗癌药物能有效治疗癌症，但往往会对患者产生不利的副作用。研究证明，绿茶中的成分可以通过调节各种生物过程，对预防和抑制癌症做出贡献。绿茶儿茶素及其代谢物可以调节肿瘤微环境中的细胞，因此可以作为抗癌的潜在辅助手段[1]。除了儿茶素以外，从食物基质中提取的绿茶提取物 (GTE) 也具有很强的抑制细胞迁移和乳腺癌小球形成的能力[7]。

“妇女之友”

绿茶对妇科疾病的改善和治疗作用

绿茶在改善和治疗妇科疾病方面也有突出表现，如通过抗纤维化、抗血管生成和促进细胞凋亡机制，减轻子宫肌瘤的症状，改善子宫内膜异位症；通过降低子宫收缩力，从而降低与痛经和子宫腺肌症相关的痛感；还可用于更年期的对症治疗，减少体重增加和骨质疏松，以及对多囊卵巢综合 (PCOS) 的治疗[8]。绿茶的主要生物活性化合物——EGCG，已被证实可用于治疗生殖系统癌症，包括卵巢癌、宫颈癌、子宫内膜癌、阴道癌和外阴癌[9]。对于女性来说，绿茶可谓是货真价实的“妇女之友”。

“贴心帮助”

茶氨酸对心理健康的积极作用

茶氨酸是一种非蛋白质氨基酸，有助于改善认知功能和睡眠质量。一项对27—64岁的日本健康男性和女性的安慰剂对照随机双盲平行组研究显示，在每天食用2.7克抹茶 (含50.3毫克茶氨酸、301.4毫克儿茶素和71.5毫克咖啡因) 4周后，持续摄入抹茶者的主观睡眠质量和情绪都有所改善[10]。不过，茶叶中含有的咖啡因会对神经活动产生与茶氨酸相反的影响，所以不建议在睡前大量饮茶。可以选择在工作时间饮茶，增强注意力。

无论是闲适风雅的围炉煮茶，还是茶余饭后的奶茶果茶，饮茶总能为人们的生活增添一丝独特的风味。在快节奏的都市中忙忙碌碌的我们，或许可以抽出一点时间，且将新火试新茶，品味茶叶独有的清冽与甘甜。

参考文献

[1] Andrade, E.D.S.; Santos, R.A.; Guillermo, L.V.C.; Miyoshi, N.; Ferraz da Costa, D.C. Immunomodulatory Effects of Green Tea Catechins and Their Ring Fission Metabolites in a Tumor Microenvironment Perspective. Molecules 2024, 29, 4575.

[2] Kupka, T.; Makieieva, N.; Jewgiński, M.; Witek, M.; Blicharska, B.; Rahmonov, O.; Doležal, K.; Pospíšil, T. Caffeine—Legal Natural Stimulant with Open Research Perspective: Spectroscopic and Theoretical Characterization. Molecules 2024, 29, 4382.

[3] Winiarska-Mieczan, A.; Jachimowicz-Rogowska, K.; Kwiecień, M.; Borsuk-Stanulewicz, M.; Tomczyk-Warunek, A.; Stamirowska-Krzaczek, E.; Purwin, C.; Stryjecka, M.; Tomaszewska, M. Regular Consumption of Green Tea as an Element of Diet Therapy in Drug-Induced Liver Injury (DILI). Nutrients 2024, 16, 2837.

[4] Messire, G.; Serreau, R.; Berteina-Raboin, S. Antioxidant Effects of Catechins (EGCG), Andrographolide, and Curcuminoids Compounds for Skin Protection, Cosmetics, and Dermatological Uses: An Update. Antioxidants 2023, 12, 1317.

[5] Patole, V.; Gaikwad, P.; Kharat, S.; Jadhav, P.; Deshkar, S.; Giram, P. Green Tea Extract Solid Dispersion Pellets with Enhanced Permeability for Hyperlipidemia. Future Pharmacol. 2023, 3, 708-730.

[6] Yanagimoto, A.; Matsui, Y.; Yamaguchi, T.; Saito, S.; Hanada, R.; Hibi, M. Acute Dose–Response Effectiveness of Combined Catechins and Chlorogenic Acids on Postprandial Glycemic Responses in Healthy Men: Results from Two Randomized Studies. Nutrients 2023, 15, 777.

[7] Santos, R.A.; Pessoa, H.R.; Daleprane, J.B.; de Faria Lopes, G.P.; da Costa, D.C.F. Comparative Anticancer Potential of Green Tea Extract and Epigallocatechin-3-gallate on Breast Cancer Spheroids. Foods 2024, 13, 64.

[8] Hazimeh, D.; Massoud, G.; Parish, M.; Singh, B.; Segars, J.; Islam, M.S. Green Tea and Benign Gynecologic Disorders: A New Trick for An Old Beverage? Nutrients 2023, 15, 1439.

[9] Parish, M.; Massoud, G.; Hazimeh, D.; Segars, J.; Islam, M.S. Green Tea in Reproductive Cancers: Could Treatment Be as Simple? Cancers 2023, 15, 862.

[10] Baba, Y.; Takihara, T.; Okamura, N. Matcha Does Not Affect Electroencephalography during Sleep but May Enhance Mental Well-Being: A Randomized Placebo-Controlled Clinical Trial. Nutrients 2024, 16, 2907.